72
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20
%
10
%
0
%
100%
иод
Рис. 3.1.3 Удельный вес населения с потреблением минеральных
веществ ниже рекомендуемых величин, % (указаны
приоритетные для коррекции витамины)
Для выявления групп риска среди населения с учетом пола и возраста
был применен метод интегральной оценки совокупности показателей [55],
позволяющий определить риск, связанный с недостаточным поступлением
той или иной группы нутриентов в организм. Результаты интегральной
оценки совокупности показателей удельного веса и глубины недостатка
потребления по группам нутриентов представлены в табл. 3.1.8.
Из таблицы следует, что риск, связанный с недостаточным
поступлением нутриентов, для всего населения Омского района
характеризовался как «умеренный». Наибольший риск, выявлен в возрастной
группе 18-29 лет, и также характеризовался как «высокий».
медь
селен кобальт
цинк
сера
магний фосфор
