76
■ 2 приема
□ 3 приема
□ 4 приема
□5 приемов
Рис. 3.2.1 Структура населения сельских районов по кратности
приемов пипу (%)
Наиболее рациональный, четырехразовый, прием пищи имелся у 46,0%
населения. Приемлемыми также следует признать трех- и пятиразовые
режимы питания, которые имелись соответственно у 37,7% и 13,8%
населения. Таким образом, питание 97,5% населения сельских районов по
показателю кратности приемов пищи в суточном рационе соответствовало
гигиеническим рекомендациям. Двукратное питание в течение суток имелось
у2,5% населения.
Гигиеническими нормами рекомендованы интервалы между приемами
пищи, равные 4 - 5 часам. Анализ питания населения показал, что средний
интервал между приемами пищи составил 4 ч. 30 мин. ± 2 мин. Однако
ценность этого показателя ограничена, поскольку имелся большой размах в
величине интервалов как в сторону завышения, так и в сторону занижения.
Стандартное отклонение показателя составило 1 ч. 02 мин. Поэтому нами
была проведена индивидуальная качественная оценка этого показателя.
Интервалы между приемами пищи в пределах рекомендуемых величин
имели 25,7±1,1% лиц. Интервалы более 5 часов встречались у 62,9%
населения.
