k418 - page 591

ВестникНОМУС. Сборникматериалов конкурса литературных обзоров-2012
591
ГК растворимы вщелочах, нерастворимы в кислотах, мало растворимы в
воде [15]. ФракцииГК образуют растворимые соли сощелочнымиметаллами, а
с двух- и трехвалентными катионами легко выпадают в осадок [1,5,10]. ГК
делятся на чёрные и бурые, их разделение основано на высаливании 2М
раствором натрия хлорида, при этом чёрные ГК коагулируют и выпадают в
осадок [3, 5, 11, 17].
Спомощьюфизико-химическихи химическихметодов анализа вГКбыло
обнаружено более десяти различных типов кислород-, азот- и серосодержащих
функциональных групп: карбоксильные, фенольные и спиртовые
гидроксильные, карбонильные, хиноидные, метоксильные, сложноэфирные,
енольные, амино-, амидо- и имидогруппы, сульфо-, тиольные, дисульфидные и
другие группы [13, 22, 24, 26, 30].
Из кислородсодержащих групп , карбоксильная группа (-СООН) самая
реакционноспособная, принимает участие в катионном и лигандном обмене, а
также в реакциях специфической адсорбции [24, 26]. Карбоксильные ,
фенольные и лактонные группы характеризуют общую кислотностьГК [15, 22,
30].
Присутствие хиноидных структурных компонентов в ГК обусловливает
возможностьпротекания реакцийпо свободнорадикальномумеханизму [5].
В целом, в составе ГК содержится до 5 % азота. Распределение серы в
структуре ГК можно представить следующим образом: 8-12% - лабильные
сульфонатные группы, 3-6% - аминокислоты, 4-19% - эфиры серной кислоты, 3-
23% - алифатические сульфиды [19, 21-25].
ГК имеют сложное строение. Многие учёные предлагали различные
модели структуры ГК, одна из которых представлена на рис.1 [15, 16].
Указанное строение, наличие каркасной части, то есть ароматического
углеродного скелета, замещенного алкильными и функциональными группами,
среди которых преобладают карбоксильные, гидроксильные и метоксильные, и
периферической части, обогащенной полисахаридными и полипептидными
фрагментами , является общим для ГК всех источников происхождения.