ВестникНОМУС
.
Сборникматериалов
конкурса
литературных
обзоров
-2012
652
•
Сухофрукты
–
отличный
источник
клетчатки
.
Можно
добавлять
сухофрукты
в
каши
вместо
сахара
.
Орехи
и
семечки
также
содержат
много
клетчатки
,
но
онидостаточно
калорийны
.
•
Ежедневно
съедать
зерновые
продукты
–
хлеб
,
рис
,
каши
из
различных
круп
.
Следует
отдавать
предпочтение
хлебу
грубого
помола
с
отрубями
:
один
ломтик
такого
хлеба
содержит
больше
клетчатки
,
чем
восемь
кусков белого
хлеба
.
•
В
каши
,
супы
рекомендуется
добавлять
немного
отрубей
.
Вкуса
блюд
практически
не
меняется
,
а
рацион
обогащается
пищевыми
веществами
[5].
•
При
необходимости
использовать
биологически
активные
добавки
к
пище
,
но
при
этом
учитывать
,
что
количество
пищевых
веществ
в
них
,
как
правило
,
не
нормируется
,
а
также
БАДы
не
имеют
доказанной
клинической
эффективности
.
Списокцитируемойлитературы
1.
Введение
в
биохимию
:
учеб
.
пособие
для
студентов
2
курса
/
В
.
Е
.
Высокогорский
,
В
.
Г
.
Купор
,
Г
.
А
.
Лопухов
;
УМО
по
мед
.
и
фармац
.
образованию
вузов
России
,
Омская
гос
.
мед
.
акад
. -
Омск
:
Изд
-
во
ОмГМА
,
2009. –
С
. 68-73.
2.
Влияние
пищевых
волокон
на
усвоение
витаминов
у
больных
с
сердечно
-
сосудистыми
заболеваниями
и
ожирением
[
Текст
] /
А
.
В
.
Погожева
[
и
др
.] //
Вопросыпитания
. - 2010. -
Т
. 79,
№
1. -
С
. 34-39. - ISSN0042-8833.
3.
Гигиена
питания
:
учеб
.
для
студентов
,
обучающихся
по
спец
. 040300
"
Мед
.-
профилакт
.
дело
" /
А
.
А
.
Королев
;
УМО
по мед
.
ифармац
.
образованию
вузовРоссии
. -
М
. :Academa, 2006. -
С
. 61-62. - ISBN5-7695-2422-7/
4.
Гигиена
питания
:
учеб
.
для
студентов
сан
.-
гигиен
.
фак
.
мед
.
ин
-
тов
/
К
.
С
.
Петровский
,
В
.
Д
.
Ванханен
;
М
-
во
здравоохранения
СССР
. - 3-
е
изд
.,
перераб
.
идоп
. -
М
. :
Медицина
, 1982. –
С
. 52-54.
5.
Исследование
качественного
и
количественного
состава
пищевых
волокон
в
сухих
завтраках
и
биологически
активных
добавках
к
пище
,
содержащих
пищевые
отруби
[
Текст
] /
Л
.
В
.
Беркетова
//
Вопросы
питания
. -
2006. -
№
2. -
С
. 30-32. - ISSN0042-8833.
6.
МР
2.3.1.2432-08 «
Нормы
физиологических
потребностей
в
энергии
и
пищевых
веществах для различных
группнаселенияРоссийскойФедерации
»
от
18.12.08. –
С
. 3, 9-13.
7.
Нутрициологическая
коррекцияизбыточного
веса
[
Текст
] /
О
.
Анисимова
//
Российские
аптеки
. - 2008. -
№
7. -
С
. 37-39.
8.
О
пользе
балласта
,
или
5
причин
принимать
пребиотики
[
Текст
] /
В
.
Гладков
//
Аптечныйбизнес
. - 2011. -
№
7. -
С
. 26-28.
9.
Оценка
способности
некоторых
пищевых
волокон
адсорбировать
in vitro
витаминыА
,
Е
,
С
.
В
1
иВ
2 /
Н
.
А
.
Бекетова
[
и
др
.] //
Вопросы
питания
. - 2010. -
Т
. 79,
№
2. -
С
. 47-53. - ISSN0042-8833.
