ВестникНОМУС
.
Сборникматериалов
конкурса
литературных
обзоров
-2012
567
Особенности
питания
детей
в
современных
условиях
не
позволяют
полностью
удовлетворить
потребности
во
всех
основных
микронутриентах
только
за
счет
пищевого
рациона
.
В
связи
с
этим
необходимо
дополнительное
обеспечение
детей
витаминами
и
микроэлементами
.
Профилактика
поливитаминной
недостаточности
должна
быть
направлена
на
обеспечение
полного
соответствия
между
потреблением
и
необходимым
количеством
.
Широкая
распространенность
витаминодефицитных
состояний
среди
детей
объясняется
тем
обстоятельством
,
что
дефицит
тех
или
иных
витаминов
характерен
для
растущего
организма
даже
здорового
ребенка
,
а
среди
контингента
детей
с
различными
патологическими
состояниями
гиповитаминозы
не
только
предсказуемы
,
но
и
вполне
ожидаемы
.
Высокая
интенсивность
обменных
процессов
,
направленная
на
рост
и
развитие
ребенка
,
требует
постоянного
поступления
в
организм
не
только
пищевых
веществ
,
но
и
микронутриентов
[11].
Дефицит
потребления
микронутриентов
может
быть
обусловлен
как
несбалансированной
структурой
продуктовых
наборов
,
так
и
низким
уровнем
их
содержания
в
пищевых
продуктах
.
Современные
методы
выращивания
,
очистки
,
переработки
,
хранения
и
кулинарной
обработки
пищевых
продуктов
существенно
уменьшают
их
биологическую
ценность
[4,
8].
В
то
же
время
,
в
условиях
научно
-
технической
революции
,
повышения
нервно
-
эмоционального
напряжения
,
воздействия
неблагоприятных
факторов
производства
и
изменяющейся
окружающей
среды
потребность
человека
в
микронутриентах
,
как
важнейшем
защитном
факторе
,
не
только
не
снижается
,
нои
существенно
возрастает
[11, 17].
Таким
образом
,
в
России
в
настоящее
время
сложились
условия
,
при
которых
нарушения
могут
отразиться
не
только
на
состоянии
здоровья
,
физическом
и
интеллектуальном
потенциале
россиян
,
но
и
в
целом
на
жизнеспособностинации
[4, 14, 29].
Постоянный
контроль
за
микронутриентным
статусом
различных
групп
населения
,
разработка
и
реализация
оздоровительных
проектов
,
направленных
на
коррекцию
имеющихся
дефицитов
,
являются
важнейшей
задачей
современноймедицины
[7-9, 12].
Наиболее
эффективным
,
физиологически
обоснованными
экономически
доступным
способом
улучшения
обеспеченности
детского
населения
минеральными
веществами
является
регулярное
включение
в
рацион
пищевых
продуктов
,
обогащенных
незаменимыми
пищевыми
веществами
,
а
так
же
широкое
использование
витаминно
-
минеральных
комплексов
и
биологически
активных добавок
кпище
–
источниковмикронутриентов
.
СПИСОКИСПОЛЬЗОВАННОЙЛИТЕРАТУРЫ
1.
Акопян
А
.
С
.,
Харченко
В
.
И
.,
Мишиев
В
.
Г
.
Состояние
здоровья
и
смертность
детей
и
взрослых
репродуктивного
возраста
в
современной
России
.
–
М
., 1999.
2.
Блинова
,
Е
.
Г
.
Рациональное
питание
и
оценка
пищевого
статуса
