Таблица 48
Среднее содержание питательных веществ в пищевом рационе коренных детей в возрасте
11-13 лет согласно меню-раскладок на одного ребенка за один день в школе-интернате
г. Салехарда, (Х ± т )
Наименование
Рекомендуемые нормы г. Салехард
Р
мальчики девочки школа-интернат
Белки животные, г
62,00±0,50
76,60±1,82
<0,001
Белки растительные, г
40,00±0,32
49,31±1,29
<0,001
Жиры животные, г
81,00±0,65
112,40±1,40
<0,001
Жиры растительные, г
21,00±0,17
11,10±0,35
<0,001
Углеводы, г
410,00±3,28
416,0±7,82
>0,05
Энергетическая ценность, ккал
2970,00±23,76
3694,1±66,07
<0,001
Витамин А, мг
1,00±0,008 0,80±0,006 1,17±0,003 <0,001 <0,001
/3-каротин, мг
0,0
0,37±0,059
<0,001
Витамин Вь мг
1,40±0,01
1,30±0,01
2,00±0,04
<0,001 <0,001
Витамин В2, мг
1,70±0,01
1,50±0,01
1,82±0,08
>0,05 <0,001
Витамин В6, мг
1,80±0,01
1,60±0,01
2,21±0,05
<0,001 <0,001
Витамин РР, мг
18,00±0,14 17,00±0,14 22,43±0,61 <0,001 <0,001
Витамин Е, мг
12,00±0,10 10,00±0,08 15,40±0,43 <0,001 <0,001
Витамин С, мг
70,00±0,56
73,90±1,77
>0,05
Кальций, мг
1200,0±9,6
1206,6±12,7
>0,05
214
