Таким образом, содержание макро- и микроэлементов в водоис
точниках округа значительно ниже установленных нормативных по
казателей, что характеризует питьевую воду округа как слабоми
нерализованную с недостаточным содержанием в ней солей кальция,
фтора, селена, меди, цинка, марганца и других. Дефицит этих ко
мпонентов в питьевой воде округа может играть определенную пато
генетическую роль iB-развитии кариеса зубов. Это может вызывать
нарушение метаболизма (усиления перекисного окисления липидов,
снижение функции антиоксидантной системы) органов и тканей по
лости рта, а также неблагоприятно влиять на состав и свойства
эмали зубов, ротовой жидкости и, тем самым, способствовать раз
витию кариеса зубов.
4.4. Медико-социальные факторы
4 .4 .1 . Особенности питания
В процессе адаптации приезжего населения на Крайнем Севере
и в течении заболеваний в этих условиях алиментарный фактор иг
рает важную роль. Это связано в первую очередь с тем, что при
езжее население питается, в основном, смешанной пищей, завози
мой из средних широт в большинстве своём консервированной. Жи
тели же коренных народностей Крайнего Севера Тюменской области
питаются в основном мясо-рыбной пищей, преимущественно в сыром
виде, и мало употребляют углеводов.
Для выявления особенностей питания, его возможных недостач
тков (возможный Дефицит по отдельным пищевым компонентам, сба
лансированность) и оценки его значимости в развитии кариеса зу
бов нами изучались меню-раскладки в организованных детских кол
лективах у приезжих детей дошкольного возраста (4-6 лет) в дет
ских комбинатах интернатного типа; у приезжих и коренных детей
206
