ВестникНОМУС
.
Сборникматериалов
конкурса
литературных
обзоров
-2012
73
Ресвератрол
–
природное
биологически
активное
вещество
из
группы
полифенолов
.
Ресвератрол
относят
кфитоалексинам
,
которые
синтезируются
в
некоторых
растениях
под
воздействием
стресса
,
ранений
,
атаки
насекомых
и
УФ
-
излучения
.
Впервые
ресвератрол
был
обнаруженв
корнях
чемерицы
белой
(
Veratrum album L.
)
в
1940
году
.
Также
ресвератрол
был
выделен
рядом
ученых
в
таких
растениях
,
как
:
Ревень
волнистый
(
Rheum undulatum L.
),
Чемерица
раскидистая
(
Veratrum patulum O.Loes.)
Ватерия
индийская
(
Vateria indica
L.
),
Горец
гребенчатый
(
PolygonumcuspidatumL.
),
а
также
было
установлено
его
содержание
в
ряде
пищевых
продуктов
(
виноград
,
красное
и
белое
вино
,
орехи
,
какао
-
бобы
,
клюква
,
черника
,
голубика
,
земляника
)[29].
В
дальнейшем
проводились
многочисленные
исследования
на
нахождение
ресвератрола
в
различных
растениях
и
пищевых
продуктах
.
Данные
о
исследованиях
представлены
в
(
таблице
1)[2].
Интерес
к
этому
соединению
значительно
возрос
после
того
,
как
было
установлено
,
что
ресвератрол
обладает
возможными
антиканцерогенными
,
гепатопротекторными
и
противовоспалительными
свойствами
.
С
этого
момента
количество
работ
,
посвященных
изучению
и
описанию
свойств
ресвератрола
,
достигло
нескольких
тысяч
.
Среди
многочисленных
позитивных
эффектов
ресвератрола
нормализация
клеточного
обмена
и
усиление
транспорта
кислорода
,
регуляция
жирового
обмена
в
печени
,
укрепление
сосудистой
стенки
и
снижение
ее
проницаемости
,
улучшение
реологических
показателей
крови
,
противоаллергическое
,
радиопротекторноеи
сосудорасширяющее действие
.
Таблица
1.
Результатыисследования растенийна
содержание ресвератрола
.
Сырьё
Результат
Сырьё
Результат
1.
Хвоя
ели
европейской
(
Picea abies
)
Нет
9.
Плоды
клюквыобыкновенной
(
Vacc
inium
Oxycoccus)
Нет
2.
Хвоя
сосны
обыкновенная
(
Pinus sylvestris
)
Нет
10.
Плодыкрыжовника
обыкновенного
(
Ribesuva-
crispa
)
нет
3.
Корневищечемерицы
Лобеля
(
VeratrumLobelianum
)
1,21±0,06
мг
/
г
11.
Побегибагульника
болотного
(
Ledumpalustre
)
нет
4.
Корни
ревенятатарского
(
Rheumt
ataricum
)
Нет
12.
Плодыкрыжовника
обыкновенного
(
Ribesuva-
crispa
)
нет
5.
Плоды
черники
(
Vacciniummyrtillus
)
Нет
13.
Корень
горцататарского
(
P.tataricum
)
0,262±0,012
мг
/
г
6.
Плоды
черной
смородины
(
Ribesnigrum
)
Нет
14.
Корень
горцазмеиного
(
P.bistorta
)
следы
7.
Плоды
малины
обыкновенной
(
Rubusidaeu
Нет
15.
Корень
горца
перечного
(
P.hydropiper
)
следы
