k418 - page 75

ВестникНОМУС. Сборникматериалов конкурса литературных обзоров-2012
75
реже с флуориметрическим и электрохимическим детектированием. Описаны
методики газохроматографического определения ресвератрола, однако они не
нашлиширокого распространения[1,3].
Фармакологические эффектыресвератрола
Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что биологические
эффекты ресвератрола могут сильно отличаться в разных клетках и тканях. В
результате доказано, что trans-ресвератрол обладает многогранным влиянием
на органы и ткани человека. Предполагается, что ресвератрол играет ключевую
роль вфеномене, получившемназвание «французскийпарадокс».
Суть его состоит в том, что во Франции, где население отдает предпочтение
продуктам с высоким содержанием жиров, уровень сердечно -сосудистых
заболеваний существенно ниже, чем в других развитых странах. В результате
длительных исследований было установлено, что позитивное влияние на
сердечно-сосудистую систему человека оказывает регулярное умеренное
потребление красного вина, богатого фенольными соединениями, в том числе
ресвератролом. Вино и экстракт винограда снижают тромбообразование ,
улучшают реологические свойства крови, расслабляют эндотелий сосудов ,
снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови, предупреждая
развитие атеросклероза , проявляют антиоксидантную и
противовоспалительную активность. Множественное защитное воздействие
ресвератрола на сердечно -сосудистую систему способствует развитию новых
терапевтических стратегий в лечении и профилактике атеросклероза и
артериальной гипертензии , ишемической болезни сердца , острого коронарного
синдрома, тромбофлебита и метаболического синдрома [9,12,17,21,32]. На
молекулярном уровне кардиопротекторное действие ресвератрола обусловлено
его способностью увеличивать синтез оксида азота (NO) invivo[4]. В
эксперименте на модели ишемии-реперфузии сердца выявлено
предупреждение реперфузионных нарушений ритма благодаря влиянию
полифенола и, как результат, снижение смертности[25]. Введение ресвератрола
предупреждало количество и длительность возникновения желудочковой
тахикардии и желудочковой фибрилляции. Увеличение синтеза оксида азота
под действием ресвератрола свидетельствует об эндотелиопротективных
свойствах данного вещества[6]. Выявлена способность ресвератрола
наращивать концентрацию внутриклеточных антиоксидантов , таких как
глутатион, в моноцитах и лимфоцитах крови[23]. С антиоксидантной
активностью ресвератрола тесно связано и его противовоспалительное
действие[7]. Иммуномодулирующие свойства ресвератрола предлагается
использовать в коррекции аутоиммунных заболеваний, аллергии и реакций
отторжения трансплантанта .
Доказано, что в высоких концентрациях ресвератрол является агонистом
эстрадиола и эффективно снижает уровень холестерина сыворотки крови. В