ВестникНОМУС
.
Сборникматериаловнаучной
сессии
-2013
790
Статистическую
обработку
результатов
проводили
с
использованием
компьютернойпрограммы
«
Биостат
».
Результаты
.
В
результате
исследования
был
установлен
средний
рост юношей
– 183,72 ±
3,33
см
,
вес
– 77,40 ± 4,88
кг
.
Рост
девушек
составил
– 164,6 ± 1,98
см
,
вес
–
65,07 ±2,07
кг
.
Средний
балл пошкалефизической
активности
уюношей
– 8
±0,54;
удевушек
– 5,06±0,22.
При
анализе
недельного
меню
были
выявлены
преобладающие
продукты
по
приемам
пищи
.
На
завтрак
студенты
отдавали
предпочтение
кашам
,
блюдам
из
яиц
,
бутербродам
с
колбасой
и
сыром
,
сдобе
,
фруктам
.
Из
напитков
,
в
утреннее
время
,
превалирующее
число
респондентов
употребляли
черный
и
зеленый
чай
без
сахара
.
В
обеденное меню
входили
первые
и
вторые
блюда
,
салаты
,
на
десерт
студенты
-
медики
отдавали
предпочтение
пирожным
и
шоколаду
.
Ужин
включал
овощные
салаты
,
термически
обработанные
овощи
,
сдобу
,
фрукты
.
Из
горячихнапитковпреобладал
сладкийчерный
чай
.
Содержание
Б
:
Ж
:
У
в
рационе
питания
юношей
было
следующим
:
первая
половина недели
(1-3
день
) – 1:1:2;
вторая половина недели
(4-6
день
) – 1:1:3.
Также
было
выявлено
нарушение
распределения
калорийности
по
приемам
пищи
.
В
первой
половине
недели
на
завтрак
приходилось
24%
суточного
калоража
,
на
обед
– 42%,
на
ужин
– 34%
суточного
калоража
.
Во
второй
половине
рабочей
недели
завтрак
составил
23%
суточного
калоража
,
обед
–
33%,
ужин
–44%
суточного
калоража
.
У
девушек
содержание
Б
:
Ж
:
У
в
рационе
питания
и
в
первой
,
и
во
второй
половинах
рабочей
недели
составило
1:1:3,
что
отличается
от
физиологических
нормативов
.
Распределение
калорийности
по
приемам
пищи
также
было
нефизиологичным
.
В
первой
половине
недели
на
завтрак
приходился
21%
от
суточного потребления
ккалорий
,
на
обед
– 56%,
на
ужин
– 23%
суточного
потребления
ккалорий
.
Во
второй
половине
рабочей
недели
завтрак
составил
15%
суточного
калоража
,
обед
– 53%,
ужин
– 32%
суточного
калоража
.
