Упрощенная HTML-версия
Меню ДДУ № 292
Завтрак
8.00 Каша манная, яйцо, хлеб, кофе
Обед 12.30 Салат из свежих огурцов, щи, котлеты с
картофельным пюре, компот, хлеб
Полдник 15.30 Кефир, сдоба
2.09
Ужин 19.00 Каша пшенная на молоке, чай, хлеб
Завтрак 9.00 Творожная запеканка со сметаной, какао, хлеб
Обед 12.30 Морковь сырая, тертая. Рассольник, рыба жареная с
макаронами, кисель, хлеб
Полдник 15.30 Яблочный сок, сдоба
3.09
Ужин 19.00 Каша рисовая молочная с маслом, кофе, хлеб
Завтрак 9.00 Каша гречневая на молоке с маслом, хлеб, кофе
Обед 12.30 Винегрет, суп с фрикадельками, котлета с рисом,
кисель, хлеб
Полдник 15.30 Молоко, печенье
4.09
Ужин 19.00 Омлет, чай с молоком, хлеб
Вариант 4
20 июля 1997 г. в профилактории “Ласточка” речного порта произошло пищевое
отравление. У 40 человек 23-34 лет в период с 20 до 24 часов появились боли в области
живота, многократный понос, стул обильный, зловонный с пузырьками газа, у 12 человек – с
примесью слизи, температура от 35,8° до 36,6°.
Пищеблок размещен в приспособленном помещении, оборудован газовыми плитами.
Склад хранения продуктов расположен напротив кухни, здесь же находится холодильник для
скоропортящихся продуктов. Продукты хранятся правильно, уложены на стеллажах. Для
разделочных досок отведено место в шкафу. На пищеблоке не созданы условия для
соблюдения правил личной гигиены: нет мыла, дезрастворов для обработки рук. Столовая и
кухонная посуда обрабатывается с нарушениями инструкции.
Меню
Завтрак
8.00 Каша ячневая на молоке, хлеб с маслом,
сыр, кофе, яблоко
Обед
13.00 Салат из свежей моркови. Суп гороховый,
гуляш с тушеной капустой, компот, хлеб
Полдник
16.00 Сок мандариновый, печенье
19.07
Ужин
19.00 Рыба отварная с макаронами, хлеб, чай
Завтрак
8.00 Творожная запеканка со сметаной, яйцо,
хлеб с маслом, чай
Обед
13.00 Салат из свежих огурцов, суп с
фрикадельками, макароны с мясом, хлеб,
кисель
20.07
Полдник и ужин
объединены
19.00 Каша пшенная на молоке. Хлеб, сдоба, сок
яблочный