Упрощенная HTML-версия
45
Лабораторная работа № 1:
«С
РАВНИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ ФЕРМЕНТОВ
И НЕБИОЛОГИЧЕСКИХ КАТАЛИЗАТОРОВ
НА ПРИМЕРЕ КАТАЛАЗЫ ПЕЧЕНИ
»
А. Действие небиологического катализатора
В качестве небиологического катализатора в пробирку по-
мещают кусочек металлической проволоки и добавляют 1,5–2 мл
раствора пероксида водорода.
Наблюдают скопление пузырьков выделившегося кислорода
на поверхности проволоки. В течение 10–15 минут количество
пузырьков увеличивается.
Б. Действие биологического катализатора
В качестве биологического катализатора используется фер-
мент каталаза. Каталаза широко распространена и содержится в
большем или меньшем количестве во всех тканях и жидкостях
организма. Биологическая роль каталазы заключается в разруше-
нии вредного для организма пероксида водорода, который накап-
ливается в тканях при окислительных процессах.
Ход работы.
Растереть в ступке 0,3–0,5 г печени крысы и
добавить 10 мл дистиллированной воды. 1мл полученного гомо-
гената перелить в пробирку и добавить 1 мл пероксида водорода.
Наблюдают бурное вспенивание жидкости за счет быстрого раз-
ложения перекиси водорода с выделением кислорода:
каталаза