Упрощенная HTML-версия
138
Содержание белка, жиров, углеводов, минеральных веществ
и витаминов в смесях должно соответствовать отечественным
(«Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности
пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01, п. 3.1.1.1) и между-
народным (Codex Alimentarius Commission of FAO/WHO, Europe-
an Society of Paediatric Gastroenterology, Директива ЕС, 2006)
стандартам для адаптированных молочных смесей.
«Последующие» смеси:
отличаются меньшей степенью
адаптации и назначаются детям от 6 до 12 месяцев, что соответ-
ствует возросшим возможностям пищеварения детей этой воз-
растной группы.
В таких смесях выше содержание белка (1.5–1.8 г / 100 мл), чем
в «начальных» формулах, соотношение сывороточных белков к ка-
зеину колеблется от 60 : 40 до 20 : 80. В некоторых из них не до-
бавляется молочная сыворотка, содержащая сывороточные белки.
Преобладание сывороточных белков над казеином уже не является
обязательным, но при составлении композиции белкового компо-
нента всё большее число производителей отдают предпочтение
преимущественному содержанию сывороточных фракций.
По содержанию жира «последующие» формулы практически
не отличаются от «начальных», в их состав также введены расти-
тельные масла, но степень адаптации по жирным кислотам ниже,
чем в «начальных» формулах.
Содержание углеводов в «последующих» формулах выше,
чем в «начальных» (8,0–8,7 г / 100 мл). Это оправдано, учитывая
возрастающие энерготраты ребенка II полугодия жизни. Основ-
ным углеводом остается лактоза (не менее 70%), но допускается
добавление сахарозы, крахмала и других углеводов. Однако раз-
работчики молочных смесей «Фрисолак 2», «Нутрилон 2 ком-
форт», «Нан 2» сохранили включение нуклеотидов, а также пре-
биотические свойства (олигосахариды). В современную формулу
«Фрисолак 2» включена декозогексаеновая кислота.
Большее содержание белка и углеводов дает более высокую
энергоемкость этих смесей (70-80 ккал / 100 мл).
Так же строго, как и в «начальных» формулах сбалансирован
минеральный и витаминный состав, хотя допускается большее
содержание натрия, кальция. Особенно важно обогащение «по-
следующих» формул железом до 1,0–1,4 мг / 100 мл, так как по-
лученные внутриутробные запасы железа ко второму полугодию
жизни истощаются и потребность в этом элементе возрастает.