Упрощенная HTML-версия
83
Например, витамин А имеет химическое название ретинол и кли-
ническое название – антиксерофтальмический витамин, витамин
D носит клиническое название – антирахитный, витамин В
12
– ан-
тианемический витамин и т.д.
Роль витаминов в обмене веществ.
Витамины необходимы для нормального протекания различ-
ных биохимических и физиологических процессов.
1.
Многие витамины являются предшественниками кофер-
ментов. Эту роль выполняют почти все водорастворимые ви-
тамины:
−
витамин В
1
(тиамин) входит в состав ТДФ (тиамин-
дифосфата) – кофермента декарбоксилаз α-кетокислот.
−
витамин В
2
(рибофлавин) является компонентом ФМН
(флавинмононуклеотида) и ФАД (флавинадениндинук-
леотида) – кофермента дегидрогеназ и т.д.
2.
Некоторые витамины являются сильными антиоксиданта-
ми, препятствуют активации свободнорадикальных процес-
сов (витамины Е, А – липофильные антиоксиданты, витами-
ны С и Р – гидрофильные антиоксиданты).
3. Производные жирорастворимых витаминов А и Д являются
сигнальными молекулами, так как действуют через рецепто-
ры. Витамин А (ретинол) превращается в организме в сиг-
нальную молекулу – ретиноевую кислоту, а витамин Д (холе-
кальциферол) – в гормон кальцитриол.
4. Некоторые витамины (аскорбиновая кислота) участвуют в
образовании сигнальных молекул – нейромедиаторов и гор-
монов.
5. Отдельные витамины (В
С
, В
12
) участвуют в синтезе незаме-
нимых аминокислот (метионина).
Так как витамины участвуют в определенных биохимических
процессах и выполняют специфические функции, то их дефицит
в организме приводит к развитию патологических состояний с
характерными клиническими проявлениями. Заболевания, обу-
словленные изменением уровня витаминов в организме, называ-
ют авитаминозами, гиповитаминозами, полигиповитаминозами и
гипервитаминозами.
Авитаминоз
– это патологическое состояние, вызванное от-
сутствием витамина в организме.