Упрощенная HTML-версия
12
треонин, содержащие в боковой цепи спиртовой гидроксил, а
также глутамин, аспарагин, содержащие амидные группы. К этой
же группе относятся цистеин и тирозин. Эти аминокислоты со-
держат соответственно тиольную группу и фенольный гидроксил,
способные к диссоциации, но при нейтральных значениях рН,
поддерживаемых в клетках, эти группы практически не диссоци-
ируют.
Аминокислоты с полярными
отрицательно заряженными R-группами
К этой группе относят аспарагиновую и глутаминовую ами-
нокислоты, имеющие в боковой цепи дополнительную кар-
боксильную группу, способную к диссоциации.
Следовательно, боковые группы данных аминокислот – ани-
оны. Ионизированные формы глутаминовой и аспарагиновой
кислот называют соответственно глутаматом и аспартатом.
+Н
3
N – CН – СОО –
+Н
3
N – CН – СОО –
|
|
CH
2
CH
2
|
|
COO
–
CH
2
|
COO
–
Аминокислоты с полярными
положительно заряженными R-группами
Дополнительную положительно заряженную группу в боко-
вой цепи имеют лизин, аргинин. Кроме того гистидин содержит
слабо ионизированную имидазольную группу, поэтому при фи-
зиологических колебаниях значений рН (от 6,9 до 7,4) гистидин
заряжен либо нейтрально, либо положительно. При увеличении
количества протонов в среде имидазольная группа гистидина
способна присоединять протон, приобретая положительный за-
ряд, а при увеличении концентрации гидроксильных групп – от-
давать протон, теряя положительный заряд.