Упрощенная HTML-версия
Биосинтез ТАГ (липогенез) протекает в цитозоле клеток различных тканей, кроме
мозга. Наиболее интенсивно синтез жиров идет в энтероцитах слизистой кишечника,
гепатоцитах печени, адипоцитах жировой ткани, почках, скелетных мышцах и лактирующей
молочной железе.
Синтез фосфолипидов (ФЛ) связан с обновлением мембран. Первые стадии синтеза
ФЛ и ТАГ совпадают. Они расходятся на уровне фосфатидной кислоты и диацилглицерина
(ДАГ).
Нарушения липидного обмена могут наблюдаться на различных этапах обмена
веществ. Так, на этапе поступления липидов с пищей длительное голодание ведет к
дефициту, эссенциальных ВЖК, жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К), приводит к
развитию кетоза в тканях. Недостаточное поступление липотропных веществ ведет к
избыточному синтезу ТАГ и развитию жировой инфильтрации печени.
Широко распространенной патологией, характеризующейся отложением холестерола
в стенках сосудов и тканях, является атеросклероз. Главной причиной отложений
холестерола является гиперхолестеринемия, обусловленная нарушением его транспорта,
увеличения и выведения из организма.
В тканях организма происходит непрерывное обновление липидов. Основную массу
липидов тела человека составляют триацилглицеролы (ТАГ), которые имеются в виде
включений в большинстве тканей, но особенно ими богата жировая ткань, почти полностью
состоящая из ТАГ. Поскольку они играют энергетическую роль, то процессы обновления
ТАГ (период полураспада их в разных органах и тканях колеблется от 2 до 18 суток) связаны
с мобилизацией и депонированием их в процессе образования энергии. Сложные липиды,
входящие в состав биологических мембран, обновляются менее интенсивно, чем ТАГ. Их
обновление связано или с восстановлением поврежденного участка мембраны, или с заменой
“дефектной” молекулы на новую.
Обновление липидов тканей требует предварительного внутриклеточного липолиза.
Гидролиз ТАГ в тканях осуществляется тканевой триглицеринлипазой, которая гидролизует
ТАГ на глицерин и свободные ВЖК.
Одним из показателей, характеризующих состояние липидного обмена, является его
количественное содержание в плазме крови. У взрослых здоровых людей оно равно 3,7-5,2
ммоль/л.
Оценивая уровень холестерина (ХС), нужно учитывать, что в связи с проблемами
атеросклероза и ишемической болезни сердца (ИБС) впоследние годы нормой считается
содержание не выше 5,2 ммоль/л, умеренным повышением - до 6,5 ммоль/л, что при
сочетании с другими неблагоприятными факторами (повышенное АД, ожирение, курение,
гормональные нарушения и тд.) может привести к раннему развитию атеросклероза.
Тема занятия:
«ПРЕВРАЩЕНИЕ ЛИПИДОВ В ОРГАНАХ ПИЩЕВАРЕНИЯ»
Вопросы для самоподготовки
1. Классификация, химическое строение и биологическая роль основных липидов
живого организма.
2. Переваривание простых и сложных липидов в органах желудочно-кишечного
тракта.
3. Желчные кислоты, химическое строение и биологическая роль.
4. Всасывание липидов в тонком кишечнике.
5. Ресинтез жира в стенке кишечника.