Упрощенная HTML-версия
Диета №9.
Показана при сахарном диабете. Состав: мясо, рыба, птица,
животное и растительное масло, яйца, сыр, творог, молочнокислые
продукты, овощи и зелень, кислые сорта фруктов и ягод. Ограничивают
углевода, повышают содержание белков. Добавляют витамины А, Е, группы
В, С. Прием пищи через каждые 3 часа. При тяжелой форме диабета с
развитием ацидоза диету строго индивидуализируют: резко ограничивают
жиры, значительно увеличивают поступление углеводов.
Диета №10.
Показана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с от-
сутствием явлений недостаточности кровообращения (гипертоническая
болезнь, стенокардия, атеросклероз и др.). Состав: нежирные сорта мяса,
рыба в отварном виде (или отварные, а затем обжаренные), докторская
колбаса, тощая ветчина, сельдь вымоченная (1-2 раза в неделю), молоко,
молочнокислые продукты, пахта, нежирный творог, нежирные сыры,
овсяная, гречневая, пшенная каши рассыпчатые, супы овощные
вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (нежирный мясной суп 1 -
2 раза в неделю), хлеб белый, черный 200 г в день, овощи, фрукты в виде
винегретов, салатов с растительным маслом (капуста свежая, квашеная бе-
локочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква, в умеренных
количествах картофель, фасоль, бобы, горох), продукты, богатые
липотропными веществами, калием и магнием. Ограничивают поваренную
соль до 3-7 г, а в период обострения временно исключают ее (больной
получает только соль, содержащуюся в естественных продуктах).
Ограничивают также легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед,
конфеты), сливочное масло, сметану (не менее 1/3 количества жиров
должны составлять растительные масла). Количество свободной жидкости
ограничивают до 1000-1200 мл (некрепкий чай, кофе, отвар шиповника)
Добавляют витамины А, В1, В2, В6, С, PP. Прием пищи - 5-6 раз а сутки.
Исключаются: крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки, сдоба,
острые, соленые закуски, консервы, пряности, мясные, рыбные бульоны,