Упрощенная HTML-версия
копченые продукты, экстрактивные вещества мяса, рыбы, пряности, уксус,
консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы (при
хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи,
количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60%
растительных жиров).
Диета №5а.
Показана при хронических панкреатитах; отличается от диеты
№5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного
происхождения), продуктов, богатых липотропным факторами с
ограничением углеводов умеренным содержанием жиров. Все блюда
готовят в паровом, протертом, измельченном виде.
Диета №6.
Показана при подагре, почечнокаменной болезни с отхождением
камней, состоящих преимущественно из уратов. Состав: молоко, молочные
продукты, хлеб белый и черный, сахар, мед, супы вегетарианские овощные,
молочные и фруктовые крупяные изделия, все сладкие фрукты, варенье,
соки фруктовые и ягодные, морковь, салат, огурцы. Из приправ - лимон,
уксус, лавровый лист. Яйца, мясо, рыба нежирная - 2-3 раза в неделю.
Количество поваренной соли снижают до 6-8 г; вводят в большом
количестве жидкость (до 2-3 литров), добавляют витамины С и В1.
Исключаются: пряные экстрактивные вещества, мясные супы и отвары,
печень, почки, мозги, жареное, копченое мясо, жареная рыба, рыбная уха,
сало, селедка, сардины, анчоусы, шпроты, кильки, паштеты, грибы,
бобовые, щавель, шпинат, кофе, какао, шоколад, алкогольные напитки.
Диета №7.
Показана при хронических заболеваниях почек с отсутствием яв-
лений хронической почечной недостаточности. Состав: супы
вегетарианские, молочные, фруктовые, нежирные сорта мяса, птицы,
варенные куском, рубленые и протертые, рыба нежирная отварная, рубленая
и протертая, хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли, одной
яйцо в день, крупы, макароны в виде каш, пудингов, мучные блюда, молоко,
молочнокислые продукты, жиры, кроме тугоплавких (бараний, свиной,
говяжий), творог, овощи сырые, отварные, зелень (редис, сельдерей,