Упрощенная HTML-версия
Полдник
Молоко
200
200
200
Ужин
Суфле из отварной рыбы па
повое
80
90
Каша рисовая жидкая молоч
ная протертая
100
220
Чай с молоком
250
200
На ночь
Молоко
200
200
200
Химическ состав, г:
белки
61 7
71 9
жиры
63,2
72,5
углеводы
174 2
209,8
Энергетическая ценность ккал
19110
1772 3
С учетом потерь при тепловой обработке, г:
белки
59,8
67,5
жиры
57,1
65,5
углеводы
124 2
195 0
Энергетическая ценность, ккал
1409,0
1646,3
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ДИЕТЫ № 1а
Хлеб и хлебобулочные изделия исключают. Супы: слизистые из круп (овсяной,
манной, рисовой) с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла. Блюда
из мяса, птицы и рыбы: паровые суфле из нежирных сортов рыбы, мяса, птицы без
сухожилий, фасций и кожи. Блюда и гарниры из овощей исключают. Блюда и гарниры из
круп: жидкие протертые молочные каши (из любой крупы, кроме пшенной и перловой).
Молоко, молочные продукты и блюда из них: молоко цельное, творожное паровое суфле.
Блюда из яиц: яйца всмятку, паровые омлеты (не более 2 яиц в день). Жиры: масло
сливочное в готовых блюдах.
Фрукты, ягоды, сладости: фрукты и ягоды сладких сортов в виде пюре после
тепловой обработки; сахар, мед, сладкие ягодные и фруктовые соки пополам с водой.
Соусы и пряности исключают.
Закуски исключают.
Напитки: некрепкий чай с молоком; отвары шиповника и пшеничных отрубей.
ДИЕТА № 1б
Показания к назначению: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,
хронический гастрит, гастродуоденит в период стихания, гастроэзофагеальный рефлюкс,
состояние после полостных операций и тонзиллэктомии.
Целевое назначение то же, что и для диеты № 1а.
Общая характеристика: диета с физиологическим содержанием основных пищевых
веществ и энергии. Значительно ограничены химические и механические раздражители
слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Назначается на 10-14 дней.
Кулинарная обработка: все блюда готовят в протертом виде, продукты отваривают
или готовят на пару, консистенция жидкая или кашицеобразная.
Режим питания дробный, пищу дают 5-6 раз в сутки в теплом виде.
Примерное однодневное меню диеты № 1б для детей трех
возрастных групп
97