Упрощенная HTML-версия
Пепед сном
Напиток из сушеной черники 200
200
200
Химический состав г
белки
47,9
60,1 72,5
жиры
380
45,5
491
углеводы
226,5
258,0 282,3
Энергетическая ценность, ккал
1442,0
1677,5 1861,3
С учетом потерь при тепловой обработке, г,
белки
44,5
56,1 68,4
жиры
35,1
41,3 46,5
углеводы
214,8
243,7 267,3
Энергетическая ценность ккал
1355 4
1569 1 1763 5
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ БЛЮДА ДИЕТЫ №4
Хлеб и хлебобулочные изделия: сухари из высших сортов белого хлеба, тонко
нарезанные и нсподжаристые. Супы: на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульо
не с добавлением слизистых отваров, паровых или сваренных в воде мясных или рыбных
кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса (последнее добавляется
в бульон вместе со слизистым отваром). Блюда из мяса, птицы и рыбы: паровые или
сваренные в воде мясные и рыбные котлеты, кнели, фрикадельки; суфле из отварного мяса
или рыбы; мясо нежирных сортов, обезжиренное, без фасций и сухожилий (говядина,
курица и индейка без кожи, кролик); мясной фарш, пропущенный 3-4 раза через
мясорубку с мелкой решеткой; рыба только абсолютно свежая, нежирных сортов (судак,
карп, щука, треска и др.). Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий:
протертые каши на воде или обезжиренном мясном бульоне (рисовая, овсяная, гречневая,
манная); все бобовые и макаронные изделия исключают.
Молоко и молочные продукты и блюда из них: свежеприготовленный творог,
осажденный солями кальция (хлоридом кальция, лактатом кальция), натуральный и
протертый, а также в виде парового суфле; все остальные молочные блюда исключают.
Блюда из яиц: яйца в ограниченном количестве (не более 1 шт. в день) только в
блюдах по кулинарным показаниям; при хорошей переносимости разрешают диетические
яйца всмятку или в виде паровых омлетов.
Жиры: масло сливочное в ограниченном количестве (не жарить, добавлять в
готовые блюда).
Фрукты, ягоды, сладости: сахар в ограниченном количестве;
кисели, желе из черники, спелых груш и других ягод и фруктов, богатых
дубильными веществами.
Соусы и пряности исключают.
Закуски исключают.
Напитки: чай натуральный, какао на воде, отвары шиповника, черники, черемухи.
106