Упрощенная HTML-версия
Общая характеристика: диета физиологически полноценная с исключением
продуктов и блюд, трудно перевариваемых и раздражающих слизистые оболочки
желудочно-кишечного тракта. Назначается в среднем на 1-2 года.
Примерное однодневное меню диеты № 2 для детей трех
возрастных групп
Прием пищи Наименование блюд
Объемы блюд (г, мл)
детей в возрасте (годы)
3-6
7-10
11-14
1-й завтрак
Каша рисовая жидкая молоч-
200
220
250
Суфле творожное паровое
60
70
80
Чай сладкий
200
200
200
Масло сливочное
5
10
10
Сыр
15
15
20
2-й завтпак
Сок яблочный
200
200
200
Обед
Салат из свеклы с раститель
ным маслом
60
70
80
Суп картофельный с рисовой
крупой на мясном бульоне
200
250
350
Рулет мясной, фаршированный
омлетом
80
100
115
Каша гречневая рассыпчатая
150
150
200
Компот из сухофруктов
150
150
200
Полдник
Яблоко без кожуры
150
200
250
Печенье сухое
20
25
30
Чай сладкий
200
200
200
Ужин
Помидоры свежие
60
70
80
Биточки мясные паровые
80
90
100
Пюре картофельное
200
220
250
Чай сладкий
200
200
200
Масло сливочное
5
10
10
Перед сном.
Кефир
200
200
200
Хлеб пшеничный на. весь день
150
200
250
Химический состав г
белки
74,6
86,4
104,0
жиры
71.3
85,6
1027
углеводы
283,5
349,4
388,8
Энергетическая ценность, ккал
2075.0
25144
28993
С учетом потерь при тепловой обработке,
г:
белки
71,3
83,5
99,7
жиры
67,5
80,4
963
углеводы •
261,7
331,0
373,3
Энергетическая ценность ккал
1944 1
2380 3 2756 0
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ДИЕТЫ №2
Хлеб и хлебобулочные изделия: пшеничный хлеб белый и серый вчерашней
выпечки, несдобные сорта хлебобулочных изделий и печенья. Супы: на обезжиренном
мясном и рыбном бульоне, на овощных отварах с овощами и крупами. Блюда из мяса,
птицы и рыбы: котлеты из нежирной говядины, телятины, птицы, рыбные рубленые
изделия (перед обжариванием не обваливать в сухарях, чтобы не образовывалась грубая
101