Упрощенная HTML-версия
Число метильных групп в молекуле токоферола оказывает существенное
влияние иа биологическую активность.
-Токоферол, содержащий три метилькые
группы в бензольном ядре, имеет наибольшую активность. Замена фитольного
радикала другим, укорочение или полное удаление боковой цепи ведет к полной
потере активности.
а-Токоферол чувствителен к ультрафиолетовому излучению, под влиянием
которого он окисляется, но устойчив к нагреванию, действию минеральных кислот
(при нагревании до 100"С), очень медленно взаимодействует с едкими щелочами.
Фармакопейным препаратом является токоферола ацетат, который синтезируют
конденсацией триметилгидрохинона и изофитола с последующим ацетилированием
образовавшегося о-токоферола.
Свойства.
Токоферола ацетат представляет собой бесцветную или светло-
желтую, прозрачную, вязкую, маслянистую жидкость со слабым запахом. На свету
окисляется и темнеет. Показатель преломления 1,4950 – 1,4935. Он практически
нерастворим в воде, легко растворим в этаноле и очень легко растворим в других
органических растворителях и растительных маслах.
Подлинность
. 1. УФ-спектр раствора препарата в этаноле имеет максимум
поглощения в области 285 нм и минимум поглощения при 254 нм.
2. Наличие ацетильного радикала подтверждают образованием этилацетата,
имеющего характерный запах. Токоферола ацетат гидролизуют в щелочной среде в
присутствии абсолютного этанола, а затем добавляют кислоту серную
концентрированную, образовавшаяся уксусная кислота, с этанолом образует
этилацетат:
3. Для идентификации и фотоколориметрического анализа токоферолов широко
используют реакции окисления, сопровождающиеся образованием окрашенных
веществ.