Упрощенная HTML-версия
Высаливание. Денатурация. Коацервация
•
При этом используют растворы Na
2
SO
4
, (NH
4
)
2
SO
4
,
соли магния, фосфаты.
•
Наиболее эффективно высаливание проходит в
изоэлектрической точке белка.
Процесс осаждения белков с
помощью
концентрированных
растворов солей называется
высаливанием.