Упрощенная HTML-версия
23
гликолиза, пентозофосфатного цикла, ДНК-полимеразы, повы-
шена – глюкоза-6-дегидрогеназы, лактатдегидрогеназы, адено-
зин-трифосфатазы
эритроцитов. Некоторые, ферменты изменяют
специфичность (неспецифическая гексокиназа печени – специ-
фическая глюкокиназа).
В процессе
роста подвержено эволюции качество синтезиру-
емого белка. Так, у детей грудного возраста преобладают гидро-
фильные быстро обновляющиеся белки, а белки с жесткой струк-
турой появляются гораздо позднее. С возрастом увеличивается
количество коллагена, замедляется скорость его обновления,
нарастает число межмолекулярных связей. В мышечной ткани
снижается содержание миоальбумина и повышается – миоглобу-
лина.
Образование белковых субстанций зависит от углеводов. При
их дефиците происходит торможение синтеза белка, а вслед за
этим падение темпов нарастания массы и длины тела.
Усвоение белка в печени у детей первого года жизни идет
очень интенсивно. В печени задерживается белка в 2 раза боль-
ше, чем у взрослого, и часть его расходуется на энергию. Ввиду
интенсивности процессов переаминирования повышается актив-
ность аланиновой и аспарагиновой аминотрансфераз. Активность
ферментов, участвующих в декарбоксилировании, в первые 3 ме-
сяца незрела и этим объясняется аминоацидемия.
Особенностью белкового обмена является положительный
азотистый баланс. Усвоение азота наиболее интенсивно отмеча-
ется у детей до 3 месяцев жизни. Выделение продуктов белкового
обмена у детей первого года жизни несовершенно. Нейтрализа-
ция аммиака происходит за счет усиленного синтеза мочевой
кислоты. В первые три месяца в моче повышено количество мо-
чевой кислоты, аммиака, креатинина из-за незрелости печени, а с
3 до 6 месяцев увеличивается содержание мочевины, но экскре-
ция аммиака остается на высоком уровне до года и зависит от ко-
личественного и качественного содержания белка в пище. При
вскармливании грудным молоком количество образующихся ток-
сических продуктов обмена белка значительно меньше, чем при
даче ребенку смесей на коровьем молоке.
Неблагоприятной особенностью белкового обмена является
повышенная экскреция многих аминокислот у детей данной воз-