Упрощенная HTML-версия
198
вития алиментарно-зависимых состояний и обменных нарушений.
Поэтому рекомендуется использовать модифицированные молоч-
ные смеси с формулами 3, уровень белка в которых снижен до 1.9
г/100 мл, смеси обогащены железом 1.2-1.4/100 мл, имеют сбалан-
сированные микроэлементный состав. Отличительной особенно-
стью является наличие комплекса пребиотиков и докозогексаено-
вой кислоты (табл. 24).
С 1 года можно использовать детские йогурты (йогурт «Тё-
ма» и «Агуша Я Сам»). Кисломолочный напиток иммунити
«Агуша Я Сам» – симбиотический продукт, содержащий пребио-
тики и пробиотики (фибрегам В – натуральное растительное пи-
щевое волокно, бифидобактерии ВВ
12
и ацидофильная палочка
L
5
) . Кроме того, ребёнок должен получать молоко в составе раз-
личных блюд – молочных каш, запеканок, кофейного напитка,
чая с молоком и др. Общее количество молока и кисломолочных
продуктов должно составлять 500-600 мл в сутки.
Из молочных продуктов ребёнку данного возраста необходим
творог, как источник биологически ценного и легко усвояемого
белка, а также кальция. Согласно ФЗ «Технический регламент на
молоко и молочную продукцию», в питании детей раннего воз-
раста допускается использование специализированного детского
творога, приготовленного по уникальной технологии ультра-
фильтрации, позволяющей сохранить в продукте наиболее цен-
ные сывороточные белки (твороги «Агуша», «Тема» с добавлени-
ем фруктов и ягод).
Творог может использоваться в детском питании как в нату-
ральном виде, так и для приготовления различных творожных
блюд. Суточное количество творога в среднем должно составлять
около 50 г.
В питании детей раннего возраста можно использовать не-
острые сорта сыра (детям в возрасте до 1,5 лет в натёртом виде).
Среднесуточное количество сыра составляет 5 г.
Сметану детям раннего возраста следует давать только в со-
ставе других блюд. При этом помнить, что купленную в магазине
сметану можно давать только после термической обработки.
Среднесуточное количество сметаны составляет 5-10 г.
В отличие от молока и кисломолочных продуктов, которые
необходимо включать в рацион ребенка ежедневно, творог, сме-