Упрощенная HTML-версия
13
при любом изменении в питании ребенка, введении продук-
тов прикорма.
В процессе роста происходит совершенствование структуры
и функции пищеварительных желез, увеличивается возможность
адаптации к новой пище. В переваривании пищи на первом году
жизни важную роль играет пиноцитоз, аутолиз и мембранное
пищеварение, а полостное формируется постепенно и уровень его
созревания зависит целиком от характера вскармливания.
Путём пиноцитоза всасывается нерасщепленный белок в
ки-
шечнике – (феномен иммунологической адаптации), что способ-
ствует формированию иммунитета. Не подвергаются гидролизу
такие важные аминокислоты, как таурин; белки, выполняющие
защитную функцию, лизоцим, Jg А, лактоферрин; эмульгирован-
ные жиры в форме хиломикронов, L-карнитии.
Аутолитический тип пищеварения обеспечивается за счет
ферментов грудного молока. Наиболее активными являются ли-
паза, которая эмульгирует до 50% всего жира в желудке, и проте-
аза, причем женское молоко обладает протеолитической активно-
стью в широком диапазоне рН. Аутолиз наиболее развит в пер-
вые недели жизни ребенка, а к 8-9 месяцам его доля уменьшает-
ся.
Собственное пищеварение у ребенка начинается с ротовой
полости. Физиологической особенностью ротовой полости доно-
шенного ребёнка является акт сосания, состоящий из 3 фаз:
– фаза аспирации (захватывание материнской груди);
– фаза сдавливания соска и ареолы (при каждом сосательном
движении молоко поступает в ротовую полость);
– фаза проглатывания (одно проглатывание после нескольких
сосательных движений).
Важную роль играет слюна, хотя ее с первые месяцы жизни
мало. Слюна способствует плотному соприкосновению соска мо-
лочной железы матери с языком и слизистой оболочкой полости
рта ребенка. Благодаря этому в ротовой полости создаются усло-
вия вакуума, облегчающие сосание. Во время акта сосания коли-
чество слюны увеличивается, она смешивается с молоком и спо-
собствует образованию в желудке очень нежных и рыхлых сгуст-
ков казеина, что облегчает его переваривание. Основным фер-
ментом слюны является амилаза, расщепляющая углеводы (крах-