Упрощенная HTML-версия
От его функционального состояния зависит чувство голода и
сытости. Наиболее важным образованием пищевого центра
является вентро-латеральные («центр голода», аппетита) и вентро-
медиальные («центр сытости») ядра заднего гипоталамуса.
Повреждение вентро-латеральных ядер вызывает анорексию,
вплоть до смерти от голодания, а вентро-медиальных -
пролонгированное пищевое возбуждение и резко выраженную
гиперфагию с последующим развитием ожирения.
Вентро-медиальные ядра («центр сытости») имеют
глюкорецепторы, чувствительные к изменению содержания сахара
в омывающей их крови. Раздражение глюкорецепторов вызывает
гиперфагию с усилением перехода углеводов в жиры.
Деятельность пищевого центра регулируется
гуморальными
факторами,
возникающими в процессе обмена веществ, и
афферентными импульсами
со стороны различных
экстеро-
и
интерорецепторов,
сигнализирующих о сдвигах в обмене
веществ. Большое значение имеет состояние
рецепторов
пищеварительного тракта.
Частое возбуждение вкусовых
окончаний полости рта играет значительную роль в рефлекторном
возбуждении пищевого центра. Это наблюдается при приеме с
пищей различных раздражителей (например, пряностей) или при
частом пробовании пищи (что характерно для поваров и
кондитеров).
Определенная степень наполнения желудка пищей приводит
к рефлекторному торможению пищевого центра. Когда понижается
реактивность афферентных нервных окончаний желудка, то
соответствующие тормозные импульсы по афферентным путям
будут передаваться пищевому центру только после большого
накопления пищи в желудке, что будет обусловливать
систематическое переедание и тем самым создавать предпосылки
к ожирению.
У лиц, занимающихся физическим трудом, отмечается
рефлекторно и гуморально большее возбуждение пищевого центра,
чем у лиц, не занимающихся им. При переходе от физического
труда на образ жизни, не требующий высокой мышечной
активности, у ряда лиц может сохраняться прежний уровень
94