Упрощенная HTML-версия
выведение азота с мочой). В дальнейшем, несмотря на
отрицательный азотистый баланс, количество выводимого азота
сравнительно невелико вследствие снижения интенсивности
белкового обмена, и синтез некоторых жизненно необходимых
белковых структур происходит за счет продуктов распада других
белков.
В терминальный период голодания (при потере 45-50% массы
тела) внезапно наступает резкое усиление распада белка,
расходуемого в качестве энергетического материала, а белковое
истощение достигает размеров, несовместимых с жизнью.
Нарушение белкового обмена при полном голодании без
воды протекает аналогично, но катаболизм белка выражен более
резко, а полное истощение и гибель организма наступает
значительно скорее. Это связано с тем, что при обезвоживании
прогрессивно нарастает общая интоксикация организма
продуктами распада и нарушается коллоидное состояние белков,
что значительно усиливает протеолитические процессы.
При неполном голодании белковое истощение наступает
значительно медленнее, но качественные изменения обмена
веществ приобретают более выраженный характер. Отмечается
нарушение синтеза одних видов белка при относительном
сохранении синтеза других видов. Особенно интенсивно теряют
белки печень, скелетные мышцы, кожа; уменьшается образование
альбумина, гемоглобина, антител, ферментов. Угнетение
биосинтеза пищеварительных ферментов ухудшает процессы
усвоения пищи. Длительное неполное голодание в конечном итоге
также заканчивается летальным исходом.
Особенно отчетливо проявляется нарушение синтеза белка
при белковом голодании в молодом возрасте: кроме снижения веса,
отмечается значительное отставание роста костного скелета и
развитие остеопороза. Вместе с тем, большие потенциальные
возможности синтеза белков у растущих организмов
обусловливают и более полное восстановление у них белкового
обмена по сравнению со взрослым организмом при достаточном
поступлении белков с пищей после белкового или общего голодания.
Синтез белка в клетке - это ряд последовательно
53