Упрощенная HTML-версия
39
6.
Жирорастворимые витамины (А, Д, Е, К), физиологическое значение,
продукты - источники этих витаминов.
7.
Методы диагностики витаминной недостаточности.
:
решите ситуационные задачи:
1.
При плановом обследовании средней общеобразовательной школы №
78 было установлено, что С-витаминизация проводится лишь в весенний пе-
риод, витаминизируются третьи блюда, витаминизация проводится с перво-
го по четвертый класс, журнал С-витаминизации отсутствует. Оценить орга-
низацию С-витаминизации в средней общеобразовательной школе № 78.
Укажите специалиста, осуществляющего С-витаминизацию. Разработайте
план мероприятий.
2. При периодическом медицинском осмотре рабочих нефтяной скважи-
ны, работающих в условиях Крайнего Севера, были отмечены следующие
симптомы: побледнение слизистой оболочки губ в области углов рта, тре-
щины, язвочки в области углов рта, язык бледный, на увеличенном в объеме
языке продольные и поперечные трещины. Опрос выявил жалобы на преж-
девременное утомление, периодическую слабость, головокружение. Со сто-
роны внутренних органов отклонений не обнаружено. Установите предвари-
тельный диагноз. Наметьте план действий.
:
приложения №№ 23, 24, 32, 49, 50, 59.
Р а б о т а н а з а н я т и и:
Решить ситуационные задачи:
1)
На пищеблоке дошкольного образовательного учреждения (ДОУ) про-
водится С- витаминизация третьих блюд. Периодически осуществляется по-
догрев витаминизированных блюд. Рассчитать количество аскорбиновой
кислоты для проведения С-витаминизации коллектива из 200 детей, находя-
щихся в ДОУ, из них 20 – в возрасте до 3 лет и 180 – от 3 до 6 лет. Решение
представить в виде заполнения журнала С-витаминизации. Обоснуйте выбор
блюда для проведения витаминизации. Оценить организацию С-витамини-
зации в ДОУ.
2) 13 мая к Вам - врачу войсковой части, обратились девять солдат с жа-
лобами на общую слабость, быструю утомляемость, головокружение, крово-
точивость десен при чистке зубов и надкусывании хлеба, шелушение кожи. У
всех обратившихся осмотр показал сухость кожных покровов, пигментацию
и кровь в отверстиях волосяных фолликулов, цианоз губ и ушных раковин.
Отклонений со стороны сердца и легких не обнаружено. Всех солдат Вы
направили в госпиталь, где провели обследование всего личного состава, с
использованием в качестве предварительной диагностики капиллярной про-
бы, в результате которого была установлена повышенная проницаемость ка-
пилляров у 70% личного состава. Установите предварительный диагноз. Раз-
работайте дальнейшие действия.