Упрощенная HTML-версия
125
Наименование
блюда
Состав блюда с указанием в скобках массы
ингредиентов - полуфабрикатов*, г
Масса
одной
порции, г
вязкая
песок (5), масло сливочное (10)
Картофельное
пюре
Картофель (85,5), молоко (15), масло
сливочное (8,5)
100
Капуста
тушеная
Капуста свежая (105), морковь (6), маргарин
(5), лук репчатый (6), томат-паста (3,2), уксус
2%-й (3), масло сливочное (5), мука
пшеничная (2), сахар-песок (3), соль, специи.
100/5
Макаронные
изделия
отварные
Макаронные изделия (33), масло сливочное
(10), соль
100/10
Яичница
Яйцо (1 шт. – 40г), маргарин (5), соль
40
Омлет
Яйцо (1 шт. – 40 г), молоко (15), маргарин (3)
55
Сырники со
сметаной
Творог (92), мука пшеничная (12), яйцо (5),
сахар-песок (10), масло сливочное (3),
сметана (15), соль
100/15
Минтай
жареный
Спинка минтая (56), мука пшеничная (3),
масло растительное (3), соль
50
Камбала
жареная
камбала неразделаная (59,5), мука пшеничная
(3), масло растительное (3), соль
50
Биточки, котле-
ты, шницели из
говядины
Котлетное мясо говяжье (37), хлеб
пшеничный (9), вода (11), сухари (5), соль,
маргарин (3)
50
Голубцы с
мясом
Капуста свежая (65), мясо котлетное говяжье
(37), рис (15), лук репчатый (10), маргарин
(3), соль, специи, соус сметанный (50)
160
Гуляш из
говядины
Говядина (79), маргарин (5), лук репчатый
(10), томат-паста (3,2), мука пшеничная (3),
соль, специи
50/50
Перец,
фаршированный
мясом
Перец сладкий (115), мясо котлетное говяжье
(40), рис (40), лук репчатый (10), масло
сливочное (3), сухари (2), соль, соус луковый
(30)
150/30
Напитки
Кисель из
повидла
Повидло яблочное, персиковое, абрикосовое
или айвовое (32), сахар-песок (8), крахмал
(7), лимонная кислота (0,3)
200
Чай с сахаром
Чай (1), сахар-песок (15)
200
Какао с молоком Какао-порошок (3), сахар-песок (20), молоко
(100)
200
Изделия из теста
Сдоба
Мука пшеничная (37,5), сахар-песок (3,7),
50