Упрощенная HTML-версия
металлоксидными
электродами,
а
использование
радиотелеметрического метода позволяет длительно изучать pH в
полости рта, в том числе во время еды и сна. Определение кислотности
и щелочности слюны, а также суспензии микробного налета
осуществляют
методом
потенциометрического,
фотоколориметрического или колориметрического титрования. pH
зубного налета можно оценивать in situ путём окраски индикаторами.
Поскольку ротовая жидкость является основной средой полости
рта, ее водородный показатель является наиболее точной
характеристикой КОС полости рта, определяемый с помощью
ацидотических и алкалотических кривых.
Ацидотическая кривая Стефана характеризует образование
кислот в ротовой жидкости, зубном и язычном налетах при
поступлении в ротовую полость сахарозы, расщепляющуюся под
влиянием микробных гликолитических ферментов. Расчетные
показатели кривой свидетельствуют о гомеостазе полости рта. Так,
амплитуда кривой Стефана характеризует кислотопродуцирующую
активность ротовой микрофлоры и эффективность механизмов
регуляции КОС. Чем больше амплитуда кривой, тем больше
микрофлора вырабатывает органических кислот, преимущественно
молочной, и тем меньше буферная емкость, обеспечивающая
нейтрализацию ацидоза.
15
30
45
60
время (мин)
Типичная динамика изменения водородного показателя
(ацидотическая кривая Стефана) ротовой жидкости
152