Упрощенная HTML-версия
судороги, синдром дыхательных расстройств, а также позволяют снизить
частоту рождения детей с малой массой тела.
Большинство витаминов синтезируются в организме, однако некоторые из
этих
биологически активных веществ в организме не вырабатываются и
поэтому должны поступать извне. Выделяют водо- и жирорастворимые
витамины.
Жирорастворимые витамины, поступая в организм, способны в
определенной степени депонироваться в различных тканях. Водорастворимые
витамины
этим свойством не обладают, что обусловливает необходимость
постоянного, ежедневного пополнения их запаса, так как в физиологических
средах они быстро разрушаются.
Потребность в витаминах у женщин возрастает во время беременности и
лактации
в 1,5-2 раза, что обусловлено интенсификацией деятельности
эндокринной системы, обмена веществ, а также передачей части из них плоду,
потерями витаминов во время родов
и
лактации.
Экзогенные факторы, способствующие развитию витаминодефицитных
состояний в организме женщины, - это недостаток питания, низкое содержание
витаминов в пище, несбалансированное питание с преобладанием углеводов,
вредные привычки, прием некоторых медикаментов, неправильное хранение
продуктов и неправильная кулинарная их обработка.
Основные витамины беременная женщина получает с продуктами питания.
Однако следует принимать во внимание тот факт, что городское население
потребляет в основном рафинированные продукты, питательная ценность
которых невелика, так как большинство витаминов удаляется из таких
продуктов в процессе обработки. Кроме того, овощи и фрукты как при
длительном хранении, так и при консервировании теряют свою витаминную
ценность. Поэтому, даже соблюдая достаточно сбалансированный рацион
питания, беременная женщина не может обеспечить возросшую потребность
своего организма в витаминах. Основными направлениями профилактики и
лечения витаминодефицитных состояний и гиповитаминозов являются
коррекция с помощью диеты и назначение витаминных комплексов. Однако
необходимо помнить и о возможности возникновения гипервитаминоза,
который в различных случаях может вызвать прерывание беременности,
эмбриотоксическое или мембранотоксическое действие, аллергические
реакции, пороки развития ЦНС.
Современной наукой доказано взаимодействие витаминов и минералов как
положительное (синергизм), так и отрицательное (антагонизм) - см.
приложение, схема 12.
По данным НИИ питания [Тугельян В.А. и др., 2002], у 80-90% населения
обнаруживается дефицит витамина С, у 40-60% снижены уровни витаминов А,
Вь В2, В6, у большинства выявлен дефицит минералов (железа, йода и др.)
Усугубляют дефициты вредные привычки, несовершенство технологий
(потеря 80-90% витаминов группы В на пути от зерна до хлеба), загрязнение
среды (повышенный расход антиоксидантов), геохимические особенности
[Коровина
Н.А., 2003].
313