По вопросу о количественном содержании воды, органических и
неорганических веществ в костях, имеющиеся в литературе данные
различные. Так, N. Bogdaschew указывает, что кости содержат 9,4
воды, в то время как М.А.Брудницкая говорит о 59% воды.
Содержание органических веществ в костях колеблется от 27 до
36 по данным К. Гильзена и Н. Богданеева, или от 25,5 до
4
6,6
% по данным В.И.Зинкевича. Содержание неорганических веществ
в костях достигает по данным: Н.Богданеева- 61,9 %, К.Гильзена-
52,5 %, П.И. Зенкевича от 43,5 % до 64,6
По данным
И.А.Кузнецовой количество воды в бедренных костях колеблется от
5,0 % до 19,2 %, неорганических веществ от 41,8 до 67,5 %,
органических веществ от 22,5 % до 48,4
Основной составной частью органического матрикса является
фибрилярный белок - коллаген, на долю которого приходится
89 - 97 % азота костной ткани ( 41 ) В небольших количествах
определяются мукопротеины, сиалопротеины и другие неколлагеновые
белки.
В сухом деминерализованном костном матриксе содержится около
17 % неколлагеновых белков ( 184 ) К компонентам органической
части относится также гликозаминогликаны ( мукополисахариды,
гиалуроновая кислота, кератсульфат ) Концентрация этих соединений
соответствует 0,1 - 0,4 % аминосахаров на сухую массу
недекальцинированной кости ( 48 )
Гликозаминогликаны принимают участие в образовании тканевого
каркаса, они ответственны за формирование фибрилл коллагена и
имеют непосредственное отношение к процессам оссификации.
Окостенение сопровождается уменьшением количества и изменением
состава гликозаминогликанов ( 38 )
Исследованиями ( 174 ) обнаружено, что в норме
26
