40
нимальное повреждающее действие. В процессе озвучивания, по-видимому,
происходит восстановление архитектоники как внутриклеточной стромы, так
и физико-химического и биологического состояния лиофилизированных
лактобактерий. Это приводит к увеличению их общей активной поверхности,
что позволяет обеспечить лучшие условия для их жизнедеятельности и по
вышение адгезивных свойств.