емкости, с применением стерильного оборудования; выращивание
клеток растительных и животных тканей в особых условиях
(глубинное культивирование суспензионные культур клеток в
специальных аппаратах-культиваторах, культивирование культур
клеток в стеклянных роллерах и др).
Уясните, что применение методов биотехнологии определяется
двумя уровнями: клеточным и молекулярным, в зависимости от
используемого биобъекта.
В первом случае дело имеют:
- с бактериальными клетками (при получении вакцин, сывороток,
антигенов, аллергенов и др.);
- актиномицетами (при получении антибиотиков);
- микромицетами (при получении органических кислот);
- животными клетками (при изготовлении противовирусных
вакцин);
- растительными клетками (при получении биологически активных
веществ
с
разных
групп:
алкалоидов,
флавоноидов,
противоопухолевых и противолейкозных веществ, ферментов,
стеролов, витаминов, кумаринов и др.);
- клетками человека (при изготовлении интерферона и др).
Во втором случае дело имеют с молекулами, например, с
нуклеиновыми кислотами в так называемой «рекомбинантной ДНК -
биотехнологии», которая базируется на методологии генной
инженерии; некоторыми ферментами (ферментными системами),
например, протеазами, применяемыми в моющих средствах, или
линеазами - для модификации вкуса молочных продуктов и т.д.
Однако необходимо помнить, что в начальной или конечной стадии
биотехнологического
процесса
молекулярный
уровень
трансформируется в клеточный. Так, ферменты продуцируются
клетками и при генноинженерных разработках носителем новой
генетической информации становится также клетка.
Необходимо изучить особенности методов, используемых в
биотехнологии.
Обратите внимание на закономерности роста и размножения
клеток.
Накопление
биомассы
-
это
начальная
стадия
биотехнологических процессов.
Изучите метаболизм прокариотов и эукариотов. Экзо- и
эндометаболиты как целевые продукты биотехнологии. Переработка
26