Упрощенная HTML-версия
39
стандартных растворов белка, на оси ординат – соответствующие
значения оптической плотности.
Зная оптическую плотность исследуемого раствора белка с
неизвестной концентрацией, по калибровочной кривой находят в
нем содержание белка.
Рис. 2. Внешний вид фотоколориметра КФК-2
1 – шкала коэффициентов пропускания;
3 – ручка для введения необходимого светофильтра;
4 – ручка для введения кювет в световой поток;
5, 6, 7 – ручки для установления чувствительности прибора.
Количественные методы определения белка:
нефелометрия и турбидиметрия
Растворы белка одновременно являются истинными и колло-
идными растворами. С коллоидным состоянием белков связан
ряд характерных свойств, в частности явление светорассеяния,
лежащее в основе количественного определения белков методами
нефелометрии и турбидиметрии.