Упрощенная HTML-версия
27
Лабораторная работа № 3:
«О
САЖДЕНИЕ БЕЛКА СОЛЯМИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
»
При действии солей тяжелых металлов на растворы белка
происходит денатурация белковой молекулы. Осаждение денату-
рированного белка обусловлено адсорбцией тяжелого металла на
поверхности белковой молекулы и образованием нерастворимых
комплексов.
Свойства белков связывать тяжелые металлы используется в
медицинской практике; белки применяют в качестве противоядия
при отравлении солями ртути, свинца, меди.
Ход работы.
В две пробирки наливают по 5 капель раствора
белка и по 1 капле в первую пробирку раствора сульфата меди, во
вторую раствора уксуснокислого свинца. В пробирках образуется
осадок. Ход работы оформить в виде таблицы (табл. 3).
Таблица 3
Реакции осаждения белков
Выводы.
Лабораторная работа №4:
«П
РОБЫ КОЛЛОИДОУСТОЙЧИВОСТИ
(
ПРОБА
В
ЕЛЬТМАНА
)»
Принцип метода.
Метод основан на различной устойчиво-
сти белковых фракций сыворотки крови к коагуляции под дей-
ствием определенных концентраций хлорида кальция и нагрева-
ния.
Название групп
осадителей
Употребляемые
реактивы
Характер
и цвет осадка
Чем обуслов-
лена реакция
Концентрированные
минеральные кис-
лоты
Соли тяжелых ме-
таллов