Упрощенная HTML-версия
153
Принцип метода.
Метод основан на способности концен-
трированной серной кислоты отнимать воду от ретинола с обра-
зованием окрашенных продуктов.
Ход определения.
В пробирку вносят 2 капли рыбьего жира,
5 капель хлороформа и 1–2 капли концентрированной серной
кислоты. Появляется голубое окрашивание, переходящее в буро-
красное.
2. Обнаружение кальциферола (витамина Д)
Принцип метода.
Метод основан на взаимодействии каль-
циферола с гидрохлоридом анилина с образованием окрашенных
продуктов.
Ход определения.
В сухую пробирку помещают 10 капель ани-
линового реактива и добавляют 5 капель рыбьего жира. Пробирку
помещают в кипящую водяную баню на 2–3 минуты. В присутствии
витамина Д появляется буро – красное или красное окрашивание.
3. Качественная реакция на токоферол (витамин Е)
Принцип метода.
Метод основан на образовании соедине-
ний хиноидной структуры, окрашивающихся в красный цвет, при
действии сильных окислителей (концентрированной азотной кис-
лоты) на токоферол.
Ход определения.
В сухую пробирку вносят 5 капель спирто-
вого раствора токоферола и добавляют 10 капель концентриро-
ванной азотной кислоты. Осторожно встряхивают и наблюдают
развитие красного окрашивания.
Типовые вопросы компьютерного контроля
1.
Укажите биологические эффекты витамина Д.
1)
участвует в гидроксилировании лизина и пролина
2)
влияет на всасывание кальция и фосфора в кишечнике