Упрощенная HTML-версия
152
Литература
Учебная
1. Биохимия. Под ред. Е.С.Северина, 2003.
2. Николаев А.Я. Биологическая химия, 2004.
3. Березов Т.Т. Биологическая химия, 2001.
Дополнительная
1. Эллиот и др. «Основы биологической химии и молекулярной
биологии». – М., 2000.
Т
ЕМА ЗАНЯТИЯ
:
« КЛАССИФИКАЦИЯ И СТРОЕНИЕ ВИТАМИНОВ,
ИХ ВЛИЯНИЕ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ;
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ»
Вопросы для самоподготовки
1.
Понятие о витаминах, их характерные признаки.
2.
История развития учения о витаминах.
3.
Понятие о гипо-, гипер-, авитаминозах. Витаминная недоста-
точность.
4.
Причины гиповитаминозов. Витаминная обеспеченность в
современных условиях.
5.
Жирорастворимые витамины. Характеристика витаминов А,
Д, Е, К. Их химическая природа, содержание в пищевых про-
дуктах, суточная потребность, роль в метаболических про-
цессах, проявления гиповитаминозов.
Лабораторная работа № 1:
«К
АЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ
НА ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
»
1. Проба Друммонда на ретинол (витамин А)