Упрощенная HTML-версия
116
4.
К химическим процессам, протекающим при гниении белков
относятся:
1) дезаминирование
2) декарбоксилирование
3) трансаминирование
4) десульфирование
5) деметилирование
6) синтез АТФ
7) гидролиз белков
5.
Выберите более точное определение понятия «гниение бел-
ков»:
1) гниение белков – это процесс превращения аминокислот
под влиянием ферментов непатогенных бактерий в тол-
стом кишечнике
2) гниение белков – это превращение аминокислот под дей-
ствием микрофлоры кишечника
3) гниение белков – это разнообразные превращения ами-
нокислот под действием микрофлоры кишечника, приво-
дящие к образованию фенола, крезола, аминов, серово-
дорода и др. токсических веществ
4) гниение белков – это превращение аминокислот под вли-
янием ферментов непатогенных бактерий в толстом от-
деле кишечника, приводящее к образованию как токси-
ческих, так и нетоксических веществ
Литература
Учебная
1. Биохимия. Под ред. Е.С. Северина, 2003.
2. Николаев А.Я. Биологическая химия, 2004.
3. Березов Т.Т. Биологическая химия, 2001.
Дополнительная
1. Эллиот и др. «Основы биологической химии и молекулярной
биологии». – М., 2000.