Упрощенная HTML-версия
32
1.6. СЛОЖНЫЕ БЕЛКИ
Сложные белки кроме полипептидных цепей содержат в сво-
ем составе небелковую (простетическую) часть, представленную
различными веществами. В зависимости от химической природы
небелковой части выделяют следующие группы сложных белков:
•
хромопротеины
•
углевод-белковые комплексы
•
липид-белковые комплексы
•
нуклеопротеины
•
фосфопротеины
1.6.1. Хромопротеины
Хромопротеины
– это сложные белки, простетическая часть
которых представлена окрашенным компонентом (от греч. Chro-
mos – краска). К ним относятся биологически важные белки ге-
моглобин, миоглобин, а также некоторые ферменты: каталаза,
пероксидаза, цитохромы, все они являются гемпротеинами, так
как простетическая часть их содержит гем.
Гемоглобин (Нb)
Гемоглобин имеет четвертичную структуру, молекулярная
масса его 66–68 тыс.Да. Как следует из названия Нb представляет
собой соединение гема с белком глобином. Это олигомерный бе-
лок, состоящий из 4 субъединиц (протомеров), соединенных не-
ковалентными связями (гидрофобные, ионные взаимодействия,
водородные связи).
Субъединицы Нb «узнают» друг друга благодаря присут-
ствию на их поверхности комплементарных по форме участков.
Каждая из субъединиц или полипептидных цепей обозначается
буквами, их 4 у Нb взрослого человека (НbА), эти цепи называ-
ются альфа (
) и бета (
) . Каждая молекула НbА содержит по
две
- и по две
-цепи. Они различаются первичной структурой и
длиной полипептидной цепи:
-цепи содержат по 141 аминокис-
лотному остатку,
-цепи по 146.