Упрощенная HTML-версия
Таблица 1
Результаты исследования эффективности оздоровления Бориса К.
Показатели
В начале смены В конце смены
Рост, см
152
152
Вес, кг
38
40
Учащение пульса при проведении
ортостатической пробы, уд./мин
6
4
Прирост
систолического
артериального
давления
при
проведении ортостатической пробы,
мм.рт.ст.
4
4
Задержка дыхания, секунд
16
19
Мышечная сила, кг
17
18
Ш: приложения №. 6-11. Получить на кафедре: СанПиН 2.4.4.1204-03
«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и
организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и
оздоровления детей».
Р а б о т а н а з а н я т и и:
Решите ситуационные задачи:
1. В ходе выполнения мероприятий по контролю за организацией питания
12 июня 2008г. в загородном оздоровительном учреждении «Русский лес»
были выявлены следующие нарушения санитарного законодательства:
отсутствовали суточные пробы за ужин 10 и 11 июня, накопительная
ведомость заполнена по 13 июня включительно, не организован контроль за
температурным режимом в холодильном оборудовании, записи в журнале
бракеража готовой продукции сделаны с опережением, т.е. фактически
ужина и второго ужина 12 июня, а также завтрака 13 июня еще не было, а
записи с подробной характеристикой органолептических свойств блюд уже
сделаны.
Составьте алгоритм Ваших действий в сложившейся ситуации. Укажите
возможные последствия для здоровья детей, определите лиц виновных в
нарушении санитарного законодательства.
2. Руководитель оздоровительного учреждения с дневным пребыванием
детей расположенного на базе средней общеобразовательной школы № 33
представил для согласования с Управлением Роспотребнадзора режим дня.
Лагерь будет посещать 75 детей, в том числе 35 детей до 10 лет.
29