Упрощенная HTML-версия
135
чивает более высокую степень переваривания и усвоения
белка. Смеси, обогащенные сывороточными белками, в от-
личии от казеиндоминирующих смесей способствуют фор-
мированию оптимального состава кишечной микрофлоры и
реже вызывают функциональные нарушения со стороны
желудочно-кишечного тракта.
Во многие смеси внесен таурин (до 4-5 мг / 100 мл), содер-
жание которого в коровьем молоке значительно ниже, чем в
женском. Таурин играет важную роль в формировании мозга,
сетчатки, является модулятором роста и дифференцировки тка-
ней. Особенно велика потребность в этой аминокислоте у детей
I полугодия жизни, так как таурин относится к числу незамени-
мых, а в более старшем возрасте синтезируется из других ами-
нокислот (цистеина и серина)
Современные смеси содержат близкий к грудному молоку
уровень аминокислоты триптофан– предшественника серото-
нина (чувство насыщения, ощущение комфорта) и мелатонина,
влияющих на ритм «сон – бодрствование» (Фрисолак, ночная
формула).
Большое физиологическое значение принадлежит введению
в молочные смеси нуклеотидов (на долю которых приходится
до 20% небелкового азота грудного молока) в соотношении,
характерном для женского молока. Нуклеотиды играют важ-
ную роль практически во всех биохимических процессах, ока-
зывают положительное влияние на липидный обмен, иммуни-
тет, рост тканей, развитие и процессы регенерации.
Поступающие с пищей нуклеотиды способствуют увеличе-
нию активности естественных киллеров и макрофагов, стиму-
лируют синтез интерлейкина-2, пролиферацию лимфоцитов,
дифференцировку В-клеток. Нуклеотиды влияют на выработку
антител при вакцинации. Младенцы, вскармливаемые смесями
с нуклеотидами, имеют более высокий уровень антител в ответ
на вакцинацию против дифтерии, столбняка, полиомиелита, ге-
патита В.
Нуклеотиды оказывают положительное влияние на состоя-
ние желудочно-кишечного тракта, на в процесс роста и созре-
вания энтероцитов, регенерацию слизистой оболочки кишечни-