Упрощенная HTML-версия
3.
Вода проявляет свойства химического реактива, принимающего участие в
бесконечном множестве различных химических реакций, происходящих в организме.
В соответствии с этими функциями вода в организме может находиться в
свободном состоянии и, следовательно, выступать как среда, в которой растворены соли,
белки, кристаллоиды. Она может быть в связанном состоянии (в основном с коллоидами)
и может входить в структуры макромолекул (белков, жиров и углеводов). Поскольку
метаболизм представляет собой непрерывный процесс распада одних молекул,
соединение и образование новых, то вода переходит из одного состояния в другое в ходе
этих процессов. В организме вода находится во внутриклеточном и внеклеточном
пространствах (схема 1).
Схема 1. Распределение общей воды тела на жидкостные пространства
Водоразделы между пространствами, так называемые большая клеточная мембрана
и большая капиллярная сосудистая мембрана, при определенных условиях свободно
проницаемы для воды и электролитов и непроницаемы для крупных белковых молекул (за
исключением мембран печени). Именно эти различия в проницаемости мембран являются
факторами, удерживающими воду в нормальных соотношениях в указанных
пространствах. При этом главную стабилизирующую роль играют электролиты и
коллоиды, обеспечивающие адекватный уровень осмотического и онкотического
давления.
Клеточные мембраны, обладая механизмом селективного транспорта катионов,
обеспечивают относительную независимость внутриклеточного водно-электролитного
баланса, качественно и количественно отличного от внутриклеточного сектора. В силу