Упрощенная HTML-версия
47
20.Рекомендации по улучшению условий проживания.
Подпись.
Работа на занятии:
1. Доложить преподавателю результаты обследования жилища.
2. Ответить на контрольные вопросы по теме.
ТЕМА 19. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИЩЕВОГО СТАТУСА
ЧЕЛОВЕКА
Цель занятия.
Ознакомиться с методикой оценки пищевого статуса
человека и с оценкой питания методом 24-часового воспроизведения.
Практические навыки.
Уметь рассчитывать суточный рацион (с
помощью таблиц и данных меню-раскладки), составлять заключение об
адекватности питания и давать рекомендации по его коррекции с учетом
«Норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для
различных групп населения».
??
1.
Рациональное
(здоровое)
питание.
Критерии
адекватности,
сбалансированности питания. Режим питания.
2.
Особенности питания различных групп населения (детей и подростков,
работников умственного и физического труда, в условиях жаркого и
холодного климата).
3.
Основные методы оценки питания.
4.
Пищевой статус, определение, виды. Заболеваемость при недостаточном
и избыточном пищевом статусе.
5.
Методика оценки пищевого статуса человека.
6.
Хронометражно-табличный метод определения энерготрат организма.
7.
Оценка фактического питания методом 24-х часового-воспроизведения
питания. Определение энергетической и пищевой ценности рациона.
:
1. Ознакомиться с методикой оценки птщевого статуса человека
(см. ниже);
2. Выбрать день – типичный для Вашего образа жизни. В течение
суток провести хронометраж, отмечая все виды деятельности и
их продолжительность, а также зарегистрировать все приемы
пищи без исключения (что, когда и в каком количестве Вами
съедено за сутки);
3. Заполнить первые три колонки таблицы 1 и первые две колонки
таблицы 2.
: приложения № 43-49, 64, 66, 67.