Упрощенная HTML-версия
одинаковых условиях, могут значительно варьировать (отличаться в 2-5 раз).
Так, например, по способности накапливать кадмий растения можно располо
жить в такие ряды: листовые овощные > свекла > морковь, пшеница > сорго >
кукуруза (зерно), морковь > салат кочанный > лук. Причем локализуется ме
талл главным образом в корнях, в меньших количествах - в узлах стеблей, че
решках и главных жилках листьев. В условиях же аномально высоких концен
траций определенного элемента среды обитания организмов разница в его со
держании в различных видах растений возрастает [1].
Концентрация элементов в различных видах животных организмов, осо
бенно с учетом скелетных образований, даже в обычных условиях варьирует
еще больше, чем в растениях, иногда на несколько порядков.
Органы растительных и животных организмов по-разному аккумулируют
химические элементы в зависимости от их содержания в организме, т.е. микро-
и макроэлементы неравномерно распределяются между разными органами и
тканями. Самые большие концентрации химических элементов можно обнару
жить в костной ткани, коже и ее придатках, печени и мышцах.
Концентрация того или иного химического элемента в определенной час
ти тела, как правило, отражает его значимость для функционирования органа
или ткани. Так, иод максимально накапливается в щитовидной железе, что оп
ределяет его основополагающее влияние на деятельность этого органа эндок
ринной системы. Фтор накапливается в эмали зубов; цинк - в половых органах,
коже, волосах, поджелудочной железе; железо - в эритроцитах; алюминий,
мышьяк, ванадий концентрируются в волосах и ногтях, кадмий, ртуть, молиб
ден - в почках, олово - в тканях кишечника, стронций - в предстательной желе
зе, костной ткани, барий - в сетчатке глаза, бром, марганец, хром - в гипофизе
ит. д. [8,47].
По данным Ю.А. Ершова (2000), в организмах микроэлементы могут нахо
диться как в виде свободных ионных форм, так и в связанном состоянии. На
пример, в тканях головного мозга марганец находится в ионном виде, а крем
ний, алюминий, медь и титан - в виде комплексов с белками. Определенные
типы органических тканей могут вызвать образование в живом организме даже
минералов с очень высокой концентрацией многих элементов. Так, для целлю
лозы и пектинов характерно образование на стенках клеток кальцита, в костях
позвоночных с белком коллагеном связан ОН-апатит.
В одной и той же части живого организма содержание химических элемен
тов может существенно изменяться в зависимости от фазы его развития и воз
раста. Так, например, концентрация свинца в васильке в зависимости от фазы
развития изменяется в 3-4 раза, причем наибольшие различия характерны для
участков с повышенным содержанием металла в питающей среде [17].
Аналогичных данных о животных организмах пока меньше, но установле
но, что, по крайней мере, содержание элементов в скелетных образованиях из
меняется в зависимости от возраста. Имеются данные, что в организме человека
содержание кадмия в почках и молибдена в печени к старости повышается.
Максимальное содержание цинка наблюдается в период полового созревания,
затем оно понижается и в старости доходит до минимума. Уменьшается с воз
176