Упрощенная HTML-версия
26
сохранении здоровья органов полости рта [454]. Отмечено, что
низкомолекулярные муцины превалируют в полости рта кариесрезистентных
лиц. А высокомолекулярные муцины преобладают в слюне лиц,
предрасположенных к кариесу. Кроме того, у кариесрезистентных лиц выше
активность фермента (протеаза), преобразующего высокомолекулярные
муцины в низкомолекулярные. Важную роль муцинам отводят в формировании
кальциевого гомеостаза слизистой оболочки [454]. По мнению других авторов,
муцин связывает ионы кальция, фосфора; ингибирует диффузию ионов в эмаль
зуба; адсорбируется на поверхностях зубов, нарушая процессы минерализации
[31, 129, 250].
Минерализующая способность слюны в основном зависит от её
пересыщенности гидроксиапатитом, в меньшей степени от содержания кальция
и фосфата и их соотношения.
Кальций в слюне находится как в ионизированном, так и в связанном
состоянии. От 12,8% до 15% кальций связан с белками; 50% ионизировано; 30%
находится в соединении с другими веществами слюны. 87,2% кальция слюны
входит в состав ультрафильтрующихся веществ [28, 59, 84, 85, 129, 136, 236].
Отмечены противоречивые данные об изменениях содержания кальция в
составе ротовой жидкости при начальных стадиях кариеса. Одни авторы
указывают на увеличение содержания его в слюне, другие – на уменьшение,
третьи – на стабильность данного показателя [7, 9, 129, 136, 212]. Содержание
кальция может меняться в зависимости от возраста, состояния здоровья,
скорости слюноотделения, рН слюны и многих других факторов. При рН
слюны 6,5 и ниже снижается содержание кальция в ротовой жидкости, и
ухудшаются её реминерализующие свойства [90, 136].
Как по кальцию, так и по фосфату в литературе даются противоречивые данные
об изменении показателей его содержания в ротовой жидкости при начальных