Упрощенная HTML-версия
6
фармацевтической технологии. Основные понятия и определения: тепловой поток,
теплоносители, теплообменники. Теплообмен.
Механизмы переноса тепла (теплопроводность, конвекция, лучеиспускание).
Нагревание. Теплоносители. Классификация. Требования, предъявляемые к ним,
их сравнительные характеристики и области применения. Использование водяного
пара как теплоносителя. Преимущества водяного пара перед другими
теплоносителями. Характеристика водяного пара: влажного насыщенного, сухого
насыщенного, перегретого. Нагревание водяным паром: "острым", "глухим".
Нагревание топочными газами.
Теплообменные аппараты. Классификация. Поверхностные теплообменники
(змеевиковые, кожухотрубные, с сребренными поверхностями, пластинчатые,
спиральные др.). Сравнительная характеристика, принципы выбора и области
применения теплообменнык аппаратов различных конструкций.
Охлаждение. Отвод тепла водой, воздухом и низкотемпературными жидкими
хладагентами.
Конденсация. Определение. Механизмы конденсации: пленочная, капельная.
Устройство конденсаторов: поверхностных и смешения (прямо- и противоточные).
Выпаривание. Определение. Назначение и технические методы выпаривания.
Применение выпаривания в фармацевтической технологии. Преимущество
выпаривания под вакуумом. Теплота самоиспарения.
Вакуум-выпарные аппараты: шаровые, трубчатые, со свободной циркуляцией, с
естественной циркуляцией, с принудительной циркуляцией, пленочные, роторные.
Вакуум-выпарные установки.
Побочные явления при выпаривании: образование инкрустаций, температурные
потери, брызго- и пеноунос, гидравлическая, гидростатическая депрессия. Пути
устранения.
МАССОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ
Общая
характеристика
массообменных
процессов.
Определение.
Классификация. Место и роль процессов массообмена в фармацевтической
технологии.
Основы теории массопередачи. Законы фазового равновесия. Направление
процессов массопереноса, их обратимость. Кинетика массообменных процессов.
Основные понятия. Механизмы переноса массы. Молекулярная диффузия. Законы
диффузии (законы Фика). Коэффициенты молекулярной диффузии. Конвективная
диффузия, коэффициент конвективной диффузии. Диффузионный пограничный слой.
Массопередача.
Основное
уравнение
массопередачи.
Коэффициенты
массопередачи и их выражение. Методы интенсификации процесса массопередачи.
Роль и значение гидродинамики процесса.
Экстрагирование в системе жидкость - твердое тело. Определение.
Теоретические основы экстрагирования. Общая характеристика процесса и
особенности экстрагирования в системах жидкость - твердое тело и жидкость -
жидкость. Основные способы экстрагирования: экстракция однократная,
многократная противоточная, циркуляционная.