Упрощенная HTML-версия
3
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие
9
ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ БИОХИМИИ
11
Тема занятия: «Предмет и задачи биохимии, значение для меди-
цины. Введение к работе в биохимической лаборатории»
11
Правила работы с дозатором
11
Общие правила техники безопасности
15
АМИНОКИСЛОТЫ И БЕЛКИ
16
Тема занятия: «Аминокислоты – структурные компоненты бел-
ков»
17
Лабораторная работа № 1: «Цветные реакции на белки, пептиды
и аминокислоты»
17
Тема занятия: «Изучение аминокислотного состава белков ме-
тодом хроматографии»
20
Лабораторная работа № 1: «Распределительная хроматография
аминокислот на бумаге»
21
Тема занятия: «Физико-химические свойства белков»
25
Лабораторная работа № 1: «Осаждение белков при нагревании»
26
Лабораторная работа № 2: «Осаждение белка концентрированны-
ми минеральными кислотами»
27
Лабораторная работа № 3: «Осаждение белка солями тяжелых ме-
таллов»
28
Лабораторная работа № 4: «Пробы коллоидоустойчивости белков
(проба Вельтмана)»
28
Тема занятия: «Фракционирование белков. Классификация
белков. Характеристика простых белков»
31
Лабораторная работа № 1: «Разделение альбуминов и глобулинов
сыворотки крови методом высаливания»
32
Лабораторная работа № 2: «Разделение белков методом электро-
фореза на бумаге»
33
Тема занятия: «Методы количественного определения белка.
Характеристика сложных белков»
36
Лабораторная работа № 1: «Определение белка в сыворотке крови
биуретовым методом»
37
ФЕРМЕНТЫ
44
Тема занятия: «Строение и свойства ферментов»
45
Лабораторная работа № 1: «Сравнительное действие ферментов
и небиологических катализаторов»
46