268
28728727584012870141210
Витаминоподобные106360001341001792943654655456276987788509229931066114612481311
вещества–вещества240760001346713125331738149555862930716000134753181598013771135248311375436505569
животного37845980137103180248319382460532591662
и4481598013780
растительного4596598013775138202263341404468539604709771013780152210281
происхождения10257710137101173245323388458530631705769845923989
с2047771013789
доказанной2169771013798170240304360424500578650727
ролью2930771013796169241306415
в3379771013792
обмене3505771013796169262326402466
веществ4005771013792156268332396457525
и45647710137101
энергии,4699771013786164227299358435512547
сходные709944013767137209283360458523
по1262944013780152
своему1447944013767133205269361434
физиологическому1913944013797173230307378451522582658731796859928100010921164
действию3109944013776140216280343410488597
с3738944013766
витаминами.3835944013771149211275367444522585677753789
Витамины106311190134100179294365465545627727
–18251119013493
группа19721117013761133206282360423
эссенциальных24281117013783148212275351429506570642708784883954
микронутриентов,341711170137114190260331403482555616688765829907969104111081143
участвующих4594111701379516623129435642449760670912880137116192263
в10051288013771
регуляции11071288013775140198270342408485562640
и17781288013780
ферментативном189112880137971602313243884645285926547317998769471041
обеспечении29631288013775148213276352417489553629707784
большинства37791288013776148221285398476553617678747811
метаболических462112880137951592202853574295025797091461013775139202272349421
процессов.11611461013781152224303367431493564633668
Жиры106316360134138218290391
(липиды)14881636013474147227307388459561608
–21311636013498
сложные22641634013790162233334411509573
эфиры28711634013788182258330429
глицерина33351634013785157234311376446524602666
и403316340137104
высших41711634013794192256368445516
жирных472316340137127203275352451522
карбоновых7091807013773136207280352431502570668740
кислот,148318070137114190255327398461496
являются201218070137111177250316425487551617
важнейшими266318070137111175276352416493605683774852
источниками354918070137121185247318391469546615680772848
энергии.443118070137105182246317377453531566
До503118070137143214
95%7091978013775147269
всех10091978013771135199269
липидов13111978013775151228306379451519
–18611978013775
простые19681978013780152224289350449513
нейтральные25121978013780144220282354419491556633732795
липиды33381978013775153230306379478
(глицериды).38511978013746106177254331395466545617715761797
Макронутриенты10632153013413320527935042250256668075183189697610901190
–22892151013778
пищевые24022151013781157270333401498563
вещества29992151013774138249313377438507571
(белки,36042151013751125189261330407442
жиры408221510137104180251350
и44692151013780
углеводы),45872151013775132204268334406479578624660
необходимые7092324013780143214288359431506583676773837
человеку15792324013786150221292361425494567
в21792324013780
количествах,22932324013783155228304376441504566634699770806
измеряемых31342324013789145237301372439503594692763
граммами,39312324013772143208300391455547624659
обеспечивают462423240137841572222853614264985757092497013771135243306
пластические,10462497013780153217280342419491555619689766830865
энергетические19412497013765142206277337401462540612677740809887951
и29232497013780
иные30352497013780158255319
потребности33852497013780152214286351423501573638699776
организма.41932497013775147206270346424480572636671
Микронутриенты10632671013413321328735843051057468875983990498410981198
–22982669013791
пищевые24242669013796173285349417514578
вещества30362669013788152263327391452521585
(витамины,36552669013766133210273337429505583681716
минеральные440426690137113189266331401466538602680778842
вещества7092841013771135246310374435504568
и13102841013790
микроэлементы),1442284101379517324231438644752058467473981687897510231057
которые25342841013781153215287359458522
содержатся30902841013775146220284355457521582647713
в38362841013780
пище39502841013789166279343
в43282841013778
очень44402841013783156220297362
малых48452841013795159231329400
количествах7093014013773145216294366430494555624687759
–15003014013775
миллиграммах16073014013795171244316393451522587679770834905
или25453014013780152229
микрограммах.28053014013795173242314388446517582673765829900936
Они377230140137108186262
не40663014013780144
являются42423014013769137208274383445509575
источниками484930140137811452062783517093187013780157227291383459
энергии,12033187013792170235306364442518554
но179031870137109182
участвуют200631870137104175239303365433506615676
в271631870137101
усвоении285131870137104168234307371447525602
пищи,348731870137109186299376411
регуляции393231870137103168226299370437513591667
функций,463331870137127200276345423500578612
осуществлении7093359013775139211323387451512580652716793870947
процессов16883359013780152224302366429493564633
роста,23523359013775147212273338371
адаптации27553359013767139203281343407483561638
и34253359013780
развития35363359013775140196263341403480547
организма.41133359013775147207271347425482573637672
Незаменимые106335340134117181235307406471551631730831896
(эссенциальные)199235340134188248312376439520599679751827891972107211371182
–33483531013775
пищевые345935310137218294407470538635700
вещества,419135310137208272385449512574643707740
не496535310137218282
образуются7093704013775148220284340412521583647713
в14563704013780
организме15703704013784156214278355433489581645
человека22493704013784149220291359423492557
и28393704013789
обязательно29623704013784158225281345406471543607685756
поступают37543704013790161226287360437501610671
с44603704013777
пищей45703704013789166279343419
для50233704013786159225
обеспечения7093877013775148212275351416488553629707773
его15163877013780139210
жизнедеятельности.1775387701371041822373153794515165826437087808449229941058112011971232
Их305638770137108179
дефицит32703877013790155248324402479541
в38453877013786
питании39653877013795171233298375452529
приводит45283877013794166244312383456535597
к51593877013787
развитию7094049013775139195262339402479588
патологических13284049013780145206278351422482559632696759829906978
состояний.23394049013766137202263335402478556633668
Нормы106342280134117188260360461
физиологических15584228013414722728236243450958163371379085391799010691141
потребностей273442280134122194308379444516596667732845909989
в375742280134106
энергии389742280134102183246317370450531
и446242280134123
пищевых461942280134123203325389452553624
веществах7094397013467130252316380494557628700
–144543940137191
усредненная167043940137192256328392464541605682759824890
величина259343940137188252324400472550628691
необходимого331843940137197261332405477549623700792864923995
поступления434843940137196268332394467543616680756834900
пищевых7094566013780157270334401499571
и131445660137217
биологически156545660137212291362435506566642714779843913990
активных258945660137204273336413481558657728
веществ,335245660137207271384448511573641675
обеспечивающая406145660137211286350414490554627704772836945105711211187
оптимальную7094739013775152214291384448519584661734843
реализацию158547390137251316380452528585648726802912
физиолого-биохимических253147390137273351408484556629700759830878951102811001172125013421420149215561619168817661839
процессов,440547390137256327399477541605668739807842
закрепленных7094912013759123192263328404477541618695793865
в16054912013771
генотипе17114912013758122199272334411488553
человека.22944912013776140212283351415485549583
Нутриенты–10635087013411718129336444550959070480418995084013775
пищевые20065084013780158270334402499563
вещества.26005084013771135247311375436505569602
Пищевые106352580134117196318382446547611
продукты17085258013497169241314378451565666
–24235256013775
продукты25325256013796168240313386455517615
в31825256013784
натуральном33025256013794158221293363428500565642714807
или41435256013794166244
переработанном442152560137941582292943654305025746367017787095429013780152244
виде,98754290137111187260325359
употребляемые138054290137115191263325397462534607673737828926990
человеком240354290137115179251322391455524596689
в312754290137110
пищу327154290137119196310383
(в36875429013789158
том387954290137105176268
числе418254290137115193256328392
продукты460754290137121192264337410479541640
детского7095602013776140201266334406466537
питания,128256020137135211275339415492559594
продукты191056020137135207279352425494556655
диетического259956020137131209274335412485550613682754813885
питания),351856020137136213275340417494561606642
бутилированная4193560201371332052663444174935656377047698469239871053
питьевая7095775013780157219284349416481547
вода,128957750137206277351415450
алкогольная177257750137202274343415474545618683761825891
продукция269657750137216287359433506574652729796
(в352557750137185253
том381257750137201272364
числе421057750137212289353425489
пиво),473257750137215292360431479513
безалкогольные7095946013776140196260332401472532603676740818916980
напитки,19495946013780143221297360430507543
жевательная275259460137104167235298361425496562638703769
резинка,37805946013775139195272350420484518
а45575946013767
также48835946013766130199300364
продовольственное7096119013780152224297369437508581646710772840904980105811301195
сырье,19386119013793190262327391426
пищевые239861190137107184297361427526590
добавки302161190137103176249313380450527
и358361190137106
биологически372361190137102181252325396455532604669732801879
активные46366119013796164227305372450547612
добавки.7096292013776148222285353422499534
Пищевые106364670134117196318382446547611
волокна17086467013499170244315390470541
–23166465013775
высокомолекулярные24266465013710120026433540547656964171477784691999110571128120513041368
углеводы382864650137107166238301368439514612
(целлюлоза,44736465013781159223295367476548619675739773
пектины7096636013780143213276353431528
и12696636013781
др.,13826636013777148184219
в16336636013771
т.ч.17366636013766101173208
некоторые19766636013780145213285348420492591655
резистентные26636636013775139196272336398462539602679776840
к35356636013773
амилазе36426636013767158235307371427491
виды41656636013771149223320
крахмалов),45186636013773144209280372436508579648694730
главным7096809013762134197264342439532
образом12746809013786159231296352423516
растительной18246809013785150214275352415480551616693765843
природы,27016809013791162241312384459556590
устойчивы33266809013787150212283361433511578676
к40366809013784
перевариванию41556809013791155227290358421493571638702779856966
и51546809013792
усвоению7096982013775139206278343419495605
в13456982013771
желудочно-кишечном14486982013710416823931238445652960667872579587398510491121119812691363
тракте.28426982013765137202271334397432
Рациональное10637157013492163243323395477548622688768839904
питание200171570134130211326397478558622
(здоровое26577157013497153225296368440504576641
питание)333171570134132213326397479558623669
–403671550137122
физиологически4193715501371452222793564285005716317077798449079771054
полноценное7097326013780152224301373450514590668740805
питание154773260137135212274338416492557
здоровых213773260137114186258330402471568640
людей281373260137129238312375451
с330073260137121
учетом345473260137130203267328400493
их398173260137134205
пола,422273260137134205278342377
возраста,463273260137126197253324389453515579613